تعتبر السمبوسة من أشهر الأطباق في العالم والمحببة لدي كثير من الأشخاص، كما أنها تقدم في العديد من المناسبات كوجبة خفيفة، وهي تتميز بطعمها المقرمش والشهي، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل وبمكونات متوفرة في كل منزل، ويمكنك تقديمه كوجبة رئيسية في الغذاء، أو تقديمه في العزومات فهو لا يستغرق الكثير من الوقت أو المجهود.
قطع من السمبوسة في طبق التقديم - مصدر الصورة: يوتيوب
مكونات السمبوسة المقرمشة
- نصف كوب من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ للعجن
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان بشكل ناعم
- ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً
- ملعقة من التوابل والبهارات
- رشة ملح
- صنوبر محمص
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
أولاً: في وعاء كبير، نمزج الطحين والزيت والسكر والملح بشكل متجانس، ثم نضيف الماء بشكل تدريجي لنحصل علي عجينة متماسكة.
ثانياً: نغطي العجينة، ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة، ونحضر الحشوة من خلال وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة سميكة القاعدة، ونضعها علي النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه، ونضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل ونتركها حتى تنضج.
ثالثاً: نضيف البقدونس والبهارات والصنوبر والملح، وبعد أن تنضج تماماً نزيل المقلاة عن النار، ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً.
رابعاً: قطعي العجينة إلى دوائر متساوية، ومن ثم افردي الدوائر حتى تصبح رقيقة، ونضع ملعقة من الحشوة في منتصف الدوائر المفرودة، وثبتي الأطراف مع بعضها جيداً.
يهمك أيضاً
لسندوتشات الأولاد.. طريقة عمل الجبنة الكيري الكريمي في المنزل
وجبة خفيفة.. طريقة عمل بسكويت الكاكاو الاقتصادي بمكونات منزلية بسيطة
بـ 2بيضة فقط وبدون زيت.. طريقة عمل البان كيك الخفيف بالفواكه في المنزل
وجبة غير مكلفة ولذيذة في 10 دقائق.. طريقة عمل فطائر الطاسة المحشية في المنزل
أخيراً: اضغطي علي الحواف بالشوكة، ثم ضعي الزيت في مقلاة سميكة علي نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
ثم اقلي السمبوسة حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم ضعيها علي ورق التنشيف لإزالة الزيت الزائد، وقدّميه.
