مع اقتراب المدراس، تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل الباتيه الهش في المنزل، حيث تهتم الأمهات بتوفير وجبة إفطار وسندوتشات لأطفالها، ويمكن تحضير الباتيه بمختلف الحشوات مثل التمر والشوكولاتة والجبن، ليستمتع جميع الأشخاص في تناوله فهو مفضل لدي الكبار والصغار، ويحتوي الباتيه علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، نظراً لإحتوائه علي اللبن والدقيق بالإضافة إلى الحشوات الغنية واللذيذة.
طبق به بعض من باتيه الجبن _ مصدر الصورة: يوتيوب
مكونات عمل الباتيه
المكونات:
- ربع كوب من الزيت الذرة.
- كوب من الزبادي.
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب وربع من الماء الدافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر
- نصف باكو بيكنج باودر + رشه ملح.
- معلقة كبيرة خميرة فورية + معلقة كبيرة سكر + معلقة كبيرة خل.
- للحشو جبنه أي نوع “شيدر، رومي، براميلي، قريش، موتزاريلا” + زيتون.
- نصف كوب سمسم للوجه.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نقلب المكونات الجافة مع بعضها “الدقيق، البيكنج باودر، والسكر والملح، والحليب البودر، الخميرة”.
- ثم نضيف الزيت والزبدي والخل ثم الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون عجينه ملساء.
- بعد ذلك، نترك العجينة حتى تخمر لمدة تتراوح بين الساعة والساعتين حسب الحرارة.
- ونقوم بتقطيع العجينة كرات متوسطة الحجم.
- ثم نفرد كل كره علي قليل من الدقيق بشكل مستطيل.
- نضع الحشوة داخل الشكل المستطيل ونغلقه من الأجناب للداخل ونلف على شكل رول.
يهمك أيضاً:
وجبة سريعة.. طريقة عمل السجق الإسكندراني في المنزل بطعم لا يقاوم
وجبة مشبعة.. حضري الحواوشي الإسكندراني في المنزل بطعم رائع لا يقاوم
مغذي ولذيذ.. طريقة عمل الأرز الريزو بالفراخ في المنزل بمكونات بسيطة
أحلى من الجاهز.. طريقة عمل بسكويت الليمون بمكونات منزلية بسيطة
- ثم نحضر صينيه للخبز وندهنها بالزيت ونرص فيها الباتيه.
- ونترك الباتيه لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف.
- ندهن الوجه بخليط من اللبن والسكر ونرش السمسم على الوجه.
- يكون الفرن مشتعل قبل الخبز بحوالي 10 دقائق على حرارة 180.
- ندخل الصينية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ القاع اللون الأحمر، ثم نشغل الشواية ليحمر الوجه.
- نخرج الصينيه من الفرن، ثم نقدم الباتيه في أطباق وبللهنا.
