كباب الميرو الحجازي واحدة من الأكلات السعودية الشهيرة جداً، معروفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوافرة في كل مطبخ، تعرفي معنا على طريقة التحضير خطوة بخطوة وجهزي أطيب أكلة لأسرتك.
كباب الميرو الحجازي
مكونات كباب الميرو الحجازي البسيطة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- فص ثوم كبير مهروس.
- حبة بيض.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء عميق نضع كمية اللحم المفروم ثم نخلطها جيداً مع الدقيق والبيضة.
- ثم نتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكزبرة، مع إضافة الثوم المهروس ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
- نترك خليك اللحم في الثلاجة نصف ساعة يرتاح.
- وبعدها نقوم بتشكيل اللحم إلى كرات صغيرة من اللحم.
- في مقلاه كبيرة غير قابلة للإلتصاق نسخن كمية الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة.
- وأخيراً نقوم بتحمير كرات اللحم من كل الجوانب حتى تنضج تماماً وتأخذ لون ذهبي شهي.
- وهنا يكون كباب الميرو جاهزا للتقديم ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض وكمية من الخضار السوتيه.
تحضير الأرز الأبيض
مكونات الأرز
- كوبان من الأرز الأبيض مغسولة
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوبان ونصف من الماء
طريقة تحضير الأرز
- في قدر مناسب نسخن ملعقة من الزبدة مع الزيت على نار متوسطة.
- ثم نضع كمية الأرز المغسول ونقلب جيداً حتى يسخن تماماً كل حبات الأرز.
- وبعدها نصب عليها كمية ماء ونتبل الخليط الملح والفلفل الأسود.
- نغطي القدر ونتركه على نار عالية لمدة دقيقة ثم نخفض درجة حرارة النار تماماً ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- ونضع على الوجه الملعقة المتبقية من الزبدة ونتركه حتى تذوب ويكون جاهزاً للتقديم.
