الحمص بالطحينة هو طبق شهي من المطبخ الشامي، وهو يتكون من الحمص المطحون والطحينة والثوم وعصير الليمون، كما أنه طبق خفيف وصحي ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
المكونات:
- كوب حمص مسلوق.
- 1/2 كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت زيتون للتزيين.
طريقة التحضير:
- نصفي الحمص المسلوق من الماء.
- نحضر وعاء ونضع فيه الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- نضع الحمص بالطحينة في طبق التقديم، ونرش عليه زيت الزيتون.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من الطحينة للحصول على قوام أكثر سمكًا.
- يمكنك إضافة القليل من الزبادي أو الكريمة لجعل الحمص أكثر دسمًا.
- يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين الحمص بالطحينة بالبقدونس أو النعناع أو الشبت.
