مقلقل اللحم بالبصل واحدة من الوصفات الشهية واللذيذة من المطبخ السعودي المميز بنكهاته القوية والقوية، سنقدم لكم في هذا المقال تفاصيل الوصفة من المكونات والخطوات.
مقلقل اللحم بالبصل
مكونات مقلقل اللحم بالبصل الشهية
- نصف كيلو اللحم (مقطع مكعبات).
- ثمرة كبيرة بصل (مقطع شرائح).
- فصان ثوم (مفروم).
- ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة سمن.
- نصف ثمرة الفلفل الرومي الأخضر.
- نصف ثمرة فلفل رومي أحمر.
- نصف ثمرة الفلفل الرومي الأصفر.
- ثمرة كبيرة طماطم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ذرة ملح.
خطوات عمل وتجهيز الوصفة بالتفصيل
- أولا نقوم بتسخين كمية الزيت مع السمن في مقلاة على النار متوسطة الحرارة.
- ثم نضيف مكعبات مكعبات اللحم وقلبها جيداً على النار حتى يتغير لونه من جميع الاتجاهات.
- ثم نضيف عليها شرائح البصل والثوم المفروم ونقلب المكونات جيداً مع بعضها لعدة دقائق.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الرومي الألوان بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وأيضاً الطماطم المفرومة، ونستمر في التقليب.
- نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- ثم نضيف كمية عصير الليمون ونقلب ونترك المكونات على النار لحوالي ربع ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
- وهنا يكون المقلقل جاهزاً للتقديم ساخناً.
