البسكويت من الحلويات التي يحبها الأطفال مع كوب من الشاي بالحليب وفي أيام الدراسة تفضل الأمهات بعمل بسكويت صحي ومغذي لأطفالها ويعد بسكويت التمر من أهم أنواع البسكويت لأنها تمد الجسم بالطاقة، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات ولكنه يحتوي على مواد حافظة تضر بالصحة على المدي البعيد ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل بسكويت التمر في البيت فتابعونا.
طريقة عمل بسكويت التمر
يمكنك الآن عمل بسكويت التمر الهش بخطوات بسيطة من البيت وقدميه لأطفالك قبل الذهاب للمدرسة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب دقيق.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشوة:
- 250 جرام تمر مطحون.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة سمنة مذابة.
طريقة التحضير:
- قبل البدء بتحضير العجينة نجهز الحشوة من خلال وضع التمر المطحون مع السمسم والقرفة ثم السمنة ونعجن باليد.
- حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة ثم تغطي ونضعها جانبا في العجان الكهربائي أو بولة عميقة نضع الزبدة أو السمنة مع السكر.
- ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريمي وبعد ذلك تضاف البيضة مع الفانيليا ونقلب مرة أخرى لكي تتداخل المكونات.
- ثم نضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ثم نغطيها ونتركها جانبا لمدة 20 دقيقة.
- عندما ترتاح العجينة نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونضع الحشوة بداخلها ثم يلف أو يشكل في القالب الخاص بالبسكويت.
- على حسب المتوافر لديك ونقوم بعمل خطوط على الوجه باستخدام الشوكة ثم يوضع البسكويت في صينية مدهونة بالسمنة.
- ومغلفة بورق الزبدة وبعد ذلك يوضع في فرن ساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- عندما يخرج من الفرن يترك حتى يبرد تماما والآن أصبح لديك بسكويت التمر الهش جاهز للتقديم ضعيه في الطبق مع كوب من الشاي بالحليب.
- ويمكنك حفظ باقي الكمية في عبوة جافة محكمة الغلق لكي يظل محتفظ بقوامه وطعمه المميز.
