عرضت الشيف نجلاء الشرشابي. خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، إذ يعتبر أكلة سهلة وسريعة ومناسبة للعزومات.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– جلاش.
– لحمة مفرومة.
– فلفل أخضر رومي.
– بصل.
– سمنة.
– بيضة.
– ملح.
– فلفل أسود.
– قرفة ناعمة.
جنزبيل بودرة.
– كوب لبن.
طريقة التحضير:
– أولًا احضري طاسة وضعي فيها ملعقتين سمنة وأضيفي البصل ورشة ملح، ثم أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي جيدًا.
– أضيفي اللحمة والتوابل قرفة ناعمة وجنزبيل وفلفل أسود وملح.
– احضري صينية وادهنيها بالسمن.
– قومي بوضع ورق الجلاش وادهني كل ورقة بالسمن بعد وضعها وترتيب ورق الجلاش، بشكل منتظم، وضعي عليه كمية من اللحم المفروم بطريقة متساوية بين كل ورقتين منه.
– من المهم بعد الانتهاء من وضع أوراق الجلاش، أن تقطعيه قبل أن تضعي فيه كوب لبن ممزوج ببيضة وعليها ملح وفلفل أسود، حتى تحصلي على مذاق شهي وتكون الأوراق طرية وسريعة الأكل.
– ضعي في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠، ويقدم مع السلطة.
