فطائر الطاسة هي وجبة شهية ولذيذة تتكون منعجينة رقيقة محشوة بالسجق والخضار والتوابل، وهي وجبة مثالية للإفطار أو للوجبات الخفيفة في أي وقت من اليوم، ومن المثير للاهتمام أنه يمكن جعلها في 10 دقائق فقط لذلك، سأشرح لكم في هذا المقال كيفية عمل فطائر الطاسة الشهية في 10 دقائق.
طريقة عمل فطائر الطاسة
المكونات:
- عجينة البيتزا المجمدة.
- حشوة السجق والخضار، ويمكن استخدام أي نوع من الخضار حسب الرغبة (الفلفل، الطماطم، البصل، الفطر، الذرة، وغيرها).
- التوابل (الثوم المدقوق، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود).
الطريقة:
- قم بتحضير الحشوة، يمكنك استخدام حشوة السجق المجهزة مسبقاً، أو يمكنك جعل الحشوة بنفسك بقطع السجق والخضار إلى مكعبات صغيرة.
- قم بإزالة العجينة من الثلاجة والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- ضع العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين وابدأ بتمددها باستخدام المدلكة، حتى تصبح رقيقة ومستديرة.
- ضع الحشوة فوق العجينة حتى الحافة واترك مساحة بحجم بضع سنتيمترات حواليها.
- رش التوابل (الثوم المدقوق، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود) على حشوة السجق والخضار.
- ارفع حواف العجينة حتى تغلق الحشوة، حيث يتم رفع الحواف باتجاه المركز وعلى شكل “مربع”.
- ضع الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة اخرى لعمل فطائر الطاسة
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة التضير
- في وعاء، ضع الدقيق والخميرة والملح ثم امزجهما جيداً.
- أضف الزبدة وامزجها مع المزيج حتى تحصل على قوام رطب.
- أضف الماء الفاتر تدريجيًا وامزج حتى تحصل على عجينة لينة.
- استخدم يديك لعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- اترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق.
- سخن مقلاة الطاسة على نار متوسطة.
- قسّم العجينة إلى 8 كرات صغيرة.
- استخدم ربطة الخيط لتفريغ العجينة واستطيع التكون حسب الرغبة.
- غطي المقلاة بغطاء لمدة 3 دقائق.
- افتح الغطاء وقلّب الفطائر واتركها لتتحمّص حتى تصبح ذهبيّة على الجوانب الأخرى.
- قدم الفطائر الطازجة مع الزبدة أو المربى أو العسل أو بطريقتك المفضلة.
وبهذا الشكل، ستحصل على فطائر الطاسة الشهية، ويمكن تقديمها ساخنة إلى جانب أي صلصة تفضلها، مثل الصلصة الحمراء أو الخضراء أخيرًا، يمكن تعديل الحشوة حسب رغباتكم، واستخدام أي نوع من اللحوم أو الخضار لتحصلوا على ابتكار مذهل كل مرة. لذلك، حاولوا إعداد هذه الوصفة في المرة القادمة وذوقوا النكهات المدهشة المتجمعة في كل فطيرة.
