استعدي لتقديم حلى إيطالي لذيذ بلمسة شوكولاتة، كيكة تيراميسو بنكهة الشوكولاتة الفاخرة، ستبهرين عائلتك وضيوفك بتقديم هذا الحلوى الباردة الرائعة.
طريقة كيكة تيراميسو الإيطالية بالشوكولاتة بالفيديو. المصدر:- سيدتي.
المقادير:-
تحضير موس جبن الماسكاربوني:
- 2 صفار البيض.
- 30 جرام من السكر.
- 3 صفائح جيلاتين.
- 200 جرام من جبنة الماسكاربوني.
- 150 جرام من كريمة الخفق.
العجينة:
- 3 بيضات.
- 100 جرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 10 جرامات من العسل.
- كوب من الطحين.
- 10 جرامات من مسحوق الكاكاو.
- 50 جرام من الحليب.
- 30 جرام من الزبدة المذوبة.
- كوب من بسكويت سادة.
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان (ممزوجة بكوب من الماء).
- بودرة الكاكاو للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:-
لتحضير كيكة الشوكولاتة:
- اخفقي البيض مع السكر في وعاء فوق حمام مائي حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي خلاصة الفانيليا والعسل واخلطيهم جيداً.
- انخلي الطحين مع مسحوق الكاكاو فوق الخليط وامزجيهم برفق باستخدام مضرب يدوي.
- أضيفي الحليب والزبدة المذابة وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مغطى بورق زبدة وأدخليه إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- اسحبي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى نصفين أفقيًا.
لتحضير موس جبن الماسكاربوني:
- اخفقي صفار البيض مع السكر جيدًا على حمام مائي حتى يصبح الخليط ضمنيًا ويذوب السكر.
- أضيفي صفائح الجيلاتين واستمري في الخفق حتى تذوب الجيلاتين تمامًا.
- أضيفي جبنة الماسكاربوني وكريمة الخفق واخفقي حتى يتمازج الكل بشكل متجانس.
للتجميع:
- في قالب تقديم متحرك،ضعي قاعدة من كيكة الشوكولاتة.
- ثم قومي بوضع طبقة من موس جبن الماسكاربوني واتركيها لتتماسك لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
- غمسي قطع البسكويت في مزيج القهوة ورتبيها فوق طبقة الموس.
- ثم ضعي طبقة أخرى من الموس.
- كرري الطبقات حتى تنفذ المكونات مع الانتهاء بطبقة من كيكة الشوكولاتة.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- قبل التقديم، قومي برش بودرة الكاكاو على الوجه لتزيينها.
