حلى ليالي لبنان هي واحدة من أشهر وألذ أصناف الحلويات الباردة في المطبخ اللبناني والشامي بشكل عام، يتميز هذا الحلى بمذاقه الرائع والمميز وبساطته في التحضير.
طريقة ليالي لبنان بالقشطة السريعة بالصور. المصدر:- موقع ليالينا.
المكونات:-
مكونات قاعدة ليالي لبنان:
- 6 أكواب من الحليب.
- كوب من السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
مكونات الكريمة والتزيين:
- 3 أكواب من كريمة الخفق.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من القشطة.
- كوبان من الفستق الحلبي المطحون.
- كوب من شراب السكر.
طريقة التحضير:-
- في وعاء كبير، قومي بغلي الحليب مع السكر على نار متوسطة وحركي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي السميد الخشن إلى الحليب المغلي ببطء ومن ثم قلبي برفق.
- استمري في الطهي على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يصبح السميد طريًا ويمتص الحليب بالكامل.
- بعد أن يصبح السميد طريًا، أضيفي ماء الزهر وقلبيه جيدًا.
- قومي بترك القاعدة تبرد بشكل جزئي.
- في وعاء آخر، قومي بخفق كريمة الخفق مع السكر والفانيليا حتى تصبح ثقيلة ومتجانسة.
- أضيفي القشطة إلى الكريمة وقلبيهما بلطف حتى تمتزج.
- صبي خليط الكريمة فوق القاعدة الباردة وامزجيهما بلطف.
- زيني وجه الحلى بالفستق الحلبي المطحون.
- قدمي الحلى وقبل التقديم، قومي بسكب شراب السكر فوقها، تترك لبضع ساعات في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- قدمي حلى ليالي لبنان باردًا واستمتعي بطعمه اللذيذ.
