تعد الفراخ المشوية من أشهر الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها الشهي وفوائدها الصحية، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية دون فرن بطريقة سهلة وبسيطة، وطعم مميزا مع صوص رائع حتى تتمكنوا من إعدادها في المنزل في وقت قصير بسهولة ونجاح.
المكونات:
- دجاجة مقطعة أو أوراك دجاج حسب الرغبة
- ٢ بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- ٣ حبات فلفل أخضر
- ٢ حبة طماطم مكعبات
- ٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة بابريكا
- شطة اختياري
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
طريقة عمل الفراخ المشوية:
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- يغسل الدجاج جيدا ويقطع ثم نقوم بعمل ثقوب بطرف السكين ليتشرب الدجاج طعم التوابل.
- في وعاء عميق، اخلطي البصل والملح والفلفل جيدًا.
- أضيفي قطع الدجاج واخلطي جيدًا حتى تتغطى بالخليط.
- اتركي الدجاج في لتتبيله لمدة نصف ساعة على الأقل، أو أكثر حسب الرغبة.
- سخني الزيت والسمنة في حلة كبيرة مناسبة لحجم الدجاج.
- أضيفي قطع الدجاج دون البصل إلى الحلة واقليها على نار متوسطة حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي البصل من التتبيلة إلى الدجاج وقلبيه جيدًا.
- أضيفي البهارات والزعتر والكاري والبابريكا والثوم وقلبي جيدًا حتى تتغلف قطع الدجاج بالبهارات.
- غطي الحلة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة، ستلاحظين نزول كمية جيدة من السوائل من الدجاج والبصل.
- أضيفي الطماطم والفلفل وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا.
- اتركي الفراخ على النار حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لنجاح الفراخ المشوية دون فرن:
- استخدمي دجاجًا طازجًا وبجودة عالية ومنظفا جيدا.
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الزعتر والريحان.
- إذا كنتِ تفضلين أن يكون الدجاج طريًا، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الحلة أثناء الطهي لتحصلي على كمية صوص اكبر.
