تعد البطاطا الحلوة من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء، حيث تتميز بمذاقها الحلو والمقرمش،ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، منها طريقة السلق أو الشوى، وفي هذه المقالة، نقدم لك طريقة تحضير البطاطا الحلوة بالقرفة، وهي طريقة سهلة وبسيطة، ولا تتطلب سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
المكونات:
- كيلو بطاطا حلوة
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب ماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
- تغسل البطاطا جيدا ثم تقشر وتقطع شرائح بسمك 1 سنتيميتر.
- اغلي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية.
- أضف البطاطا الحلوة بعناية، وقلل الحرارة إلى متوسطة واطبخ حتى تصبح طرية قليلاً، حوالي 15 دقيقة، صفيها جيدًا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تذوب الزبدة ثم أضف السكر والقرفة والملح. قلّب المكونات حتى تغلي وتبدأ في الفقاقيع.
- أضف البطاطا الحلوة وربع كوب ماء واخلطها جيدًا، قلل الحرارة إلى منخفضة واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة نصف ساعة، مع التقليب برفق كل 15 دقيقة.
- تقدم البطاطا ساخنة أو باردة وتزين بالمكسرات.
بالتوفيق