فتة الدجاج هي وجبة شهية ومحبوبة لدى الكثيرين في الوطن العربي، وهي وصفة شهيرة في مطابخ الشرق الأوسط. تتميز فتة الدجاج بمذاقها الرائع وتحضيرها السهل، حيث يتم خلط قطع الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة مع التوابل والخضار واللبن الزبادي والخبز العربي المحمص. ويعد هذا الطبق مثاليًا لتناوله في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية في المنزل أو في المناسبات الخاصة.
وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل فتة الدجاج بسهولة في المنزل، حيث سنقدم خطوات مفصلة لتحضير هذا الطبق الشهي.
المكونات:
وإليكم أهم المكونات التي تستخدم في تحضير فتة الدجاج الشهية.
- كوبان من مرق الدجاج.
- كوب ونصف من الأرز.
- نصف كيلو جرام من قطع الدجاج مع العظام.
- رغيف من الخبز العربي.
- خمس حبات من الحبهان.
- أربع حبات من المستكة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- عود من القرفة.
- فصان من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات التحضير:
- يتم سلق قطع الدجاج في ماء مع حبات المستكة والحبهان وعود القرفة حتى ينضج، ثم يصفى الدجاج ويحتفظ بكوبين من مرق الدجاج.
- يطهى الأرز في المرق المستخلص حتى ينضج، ثم يترك جانبًا.
- يتم تنظيف الدجاج من الجلد والعظام وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ويتم تقطيع رغيف الخبز إلى مربعات.
- يسخن كوب من الزيت جيدًا ويتم قلي قطع الخبز فيه حتى يتم تحميرها، ثم يرفع الخبز من الزيت ويترك على ورق المطبخ ليبرد.
- يتم دق الثوم وإضافته إلى اللبن، ويتم إضافة الملح حسب الرغبة وخلط اللبن جيدًا مع بقية المكونات.
- يتم وضع طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم يتم وضع الأرز على الخبز، ثم يرش نصف كمية قطع الدجاج على الأرز، ثم يتم صب اللبن الزبادي على الطبقات.
- يتم وضع الطبقة الثانية من قطع الدجاج على سطح اللبن، ثم يتم تزيين الطبق بالفلفل الحار الجاف والبقدونس، ويتم تقديمه.
