أسهل طريقة لعمل القطايف العصافيري بالقشطة نقدمه إليكم لجعل سفرة رمضان متنوعة وغير تقليدية، فحلوى القطايف من الحلويات التي تُحضر في شهر رمضان بكثرة، وعادة ما يتم تحضيرها بحشوة القشطة أو المهلبية أو المكسرات وغيرها، ولكننا اليوم سوف نقدمها إليكي بطريقة مختلفة لتجددي في سفرة الإفطار، ولتسعدي بها أفراد أسرتك، تابعينا لنتعرف إليها سوياً.
مكونات عمل القطايف العصافيري
- كوب كبير من القشطة.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من ماء الزهر.
- نصف كوب مكسرات مجروشة” حسب الرغبة”.
- 2 كوب من الشربات” القطر”.
- كيلو من القطايف الجاهزة والغير مقلية.
خطوات تحضير القطايف العصافيري
- في إناء متوسط الحجم ضعي القشطة والحليب السائل والنشا على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ويكون ذو قوام كريمي ناعم.
- أضيفي إليهم ماء الزهر واستمري في التقليب مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد تماما.
- أحضري قطع القطايف الجاهزة والغير مقلية، وابدئي بلصق أطرافها حتى المنتصف فقط، واتركي الجهة الأخرى مفتوحة حتى تكون جاهزة للحشو.
- ابدئي بإضافة ملعقة كبيرة من القشطة المجهزة إلى القطايف، ثم تغمس في المكسرات المجروشة، وترص في طبق التقديم.
- ثم أضيفي الشربات الثقيل في كوب بجانب القطايف العصافيري، ليتم استخدامها على القطايف وقت الحاجة إليها.
