بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها ويفضلها الجميع كبار وصغار، يتميز بشكله الأسطواني وطعمة الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، أسرار كثيرة لتحضير بلح الشام في المنزل سوف نعرضها لكم في هذا المقال، تابعونا ويمكنكم تحضير حلوى بلح الشام الشهية بكل سهولة وسوف تحصلون عليه زي المحلات المتخصصة تماما.
مكونات عمل بلح الشام الهش والمقرمش
بطريقة سهلة سوف تحصلون على بلح الشام زي المحلات، وصفة ناجحة ومميزة سوف نعرضها لكم يمكنكم الاعتماد عليها وسوف تحصلون على نتيجة مضمونة وبلح شام هش ولذيذ، وللتحضير يلزم إحضار المكونات التالية:
- اثنين كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاث بيضات ويفضل بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي المتوفر.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الفانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات جاهز ثقيل بارد.
أسهل طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل
- يرفع وعاء على النار ويتم تسخين الماء والسكر والزيت والملح.
- عند القرب على الغليان يتم إضافة كمية الدقيق بالتدريج ونقلب بسرعة حتى يتم الحصول على عجين متجانس.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
- يمكن تقليب العجينة بين الحين والآخر حتى يبرد بسرعة.
- بعد أن تبرد يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى بحيث يتم تقليب البيضة حتى تختفي تماما ثم يتم إضافة الأخرى.
- بعد الحصول على عجينة لينة سهلة التشكيل يتم وضعها في كيس الحلواني وتشكل على هيئة بلح الشام المعروفة.
- في زيت بارد يتم تقطيع بلح الشام وبعد الانتهاء من الكمية المتوفرة يتم رفع درجة الحرارة على الزيت.
- نترك بلح الشام حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- يرفع بلح الشام ويوضع في الشربات الثقيل البارد لدقائق فقط.
- يترك حتى يبرد ويقدم.
