تعتبر الفراخ المشوية من أهم الأمور الصحية في التغذية، حيث تمثل أحد مصادر البروتين الذي يحتاجه الجسم دوماً، وذلك لأن المشويات خصوصاً لها فوائد كثيرة بالنسبة للجهاز الهضمي، كما أن تتبيلة الفراخ المشوية سر الطعم المفضل العربي ولا يختلف عليها الكثير من محبي اللحوم ولأنها سر الطعم نتناول طريقة التتبيلة في السطور التالية.
طريقة عمل الفراخ المشوية
طريقة عمل الفراخ المشوية
جدير بالذكر أن كل ست بيت يمكنها عمل تتبيلة مميزة للفراخ المشوية من داخل مطبخها بمكونات موجودة في كل بيت مع إضافة لمسة معينة تعطي الفراخ تذوق عالي مع الشوي، من هنا نقدم لكي طرق عديدة للتبيلة المميزة تساعدك على نجاح التتبيلة ألا وهي:
المقادير
- 3 بصلات مقشرة ومغسولة جيداً.
- كمية من الثوم.
- كوب كبير من الكاتشب الجاهز.
- طماطم.
- فلفل رومي.
- فلفل حلو.
- ملعقة من الثوم البودر.
- معلقة من البصل البودر.
- معلقة كبيرة من الروزماري.
- معلقة كبيرة من ورق اللوري البودر.
- توابل الفراخ المميزة.
- ملعقة من الجنزبيل.
- الكبابة الصيني والكركم
- لتر من الماء الدافئ.
- معلقة كبيرة ملح ليمون.
- معلقة كبيرة سكر.
- ملح وفلفل.
خطوات تحضير الفراخ المشوية
- قومي بإحضار بولة كبيرة لتحضير التتبيلة وقومي بوضع الخل أولاً.
- أضيفي صلصة الطماطم على الخل.
- أضيفي بعد ذلك الزيت مع البابريكا والثوم البودر مع البصل البودر.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع كمية مناسب من توابل الفراخ المميزة.
- قومي بإضافة القرنفل والزنجبيل مع الكبابة الصيني والكركم.
- عليكي بإضافة القليل من القرفة وجوز الطيب مع الملح والفلفل الأسود.
- يتم تقليب جميع البهارات مع بعضها ثم تخفيفها بالماء حتى يصبح القوام مناسب لتتبيلة الفراخ.
- تبلي الفراخ واستخدميها في جميع الوصفات.
- يمكنك حفظ الكمية المتبقية من التتبيلة في برطمان كبير في الثلاجة لاستخدامها عن الحاجة.
طريقة عمل الفراخ المشوي المكسيكي
- بصلة كبيرة ومعها 4 فصوص من الثوم.
- فلفل أحمر حار وفلفل أخضر أيضاً.
- كوب ونصف من البابريكا.
- معلقة كبيرة من الكمون.
- معلقة كبيرة من ثوم البودر.
- معلقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير التتبيلة
- قومي بوضع البصل في الكبة الكهربائية مع الفلفل الأحمر والأخضر.
- ثم خلط جميع المكونات من الثوم وصوص الباربكيو في الكبة معاً.
- ثم إضافة البهارات للخليط الممزوج في الكبة.
- أضيفي الزيت حتى تعطي الدجاج اللون اللامع.
- قومي بتتبيلة الدجاج من كل النواحي بالتتبيلة وادخليها الفرن على درجة حرارة 220 درجة حتى تمام النضج.
