الفراخ المشوية هي أكلة لذيذة تعتمد على شواء الفراخ على الشبكة أو الفحم، فيتم عمل خليط رائع لتتبيل الفراخ به، ثم يتم شواءها سواء في الفرن أو على الفحم أو على الشواية الكهربائية، فكل هذه الطرق تساهم في نضج الفراخ والحصول على تسوية ممتازة وطعم ونكهة رائعة، فالفراخ المشوية من ألذ وأطعم الأكلات التي يتم تحضيرها في المنزل، لأن الفراخ المشوية تمتلك طعم مميز ورائحة ذكية، لهذا يجب التعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل.
الفراخ المشوية
طريقة عمل الفراخ المشوية
يمكن الاستعانة بالزبادي وخليط التوابل لعمل أشهى فراخ مشوية، حيث تحتوي الفراخ المشوية على نسبة كبيرة من البروتين والفيتامينات الصحية المفيدة للجسم، لذلك يجب المداومة على شواء الفراخ بدلا من سلقها أو تحميرها، حيث تتمثل مكوناتها فيما يلي:
- 2 علبة من الزبادي الأبيض.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع.
- 5 ملاعق زيت نباتي.
- 3 ملاعق كاتشب أو صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر، وملعقة كبيرة أيضا من البصل البودر.
طريقة التحضير
بعد معرفة مكونات الفراخ المشوية لابد من ذكر طريقة تحضيرها في الفرن والاستمتاع بمذاقها الجميل، حيث يتم تنفيذ تلك الطريقة كما يلي:
- يتم عمل فتحات وشقوق في الدجاجة أولا.
ثم في طبق متوسط نخلط الزبادي مع الزيت مع الكاتشب جيدا.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر لخليط الكاتشب، ونقلب المكونات معا بالملعقة.
- ثم نتبل الدجاجة بهذا الخليط جيدا.
- ثم نضع الدجاج لمدة يوم كامل في الثلاجة.
- ثم يتم إخراجها ونضعها على شبك الفرن، بحيث يكون الجلد في الأسفل.
- ثم يتم إشعال الفرن، ونضع صينية بها ماء مغلي تحت الدجاجة.
- ثم نترك الدجاجة لتنضج لمدة ساعة إلا ربع، ثم نقوم بتقليب الدجاجة على الوجه الآخر لمدة نصف ساعة لتنضج تماما.
- ولا بد من إضافة ماء مغلي كل ربع ساعة في الصينية حتى لا تجف، فهي تساعد على تسوية الدجاجة جيدا
