الدجاج المضغوط يعد من أشهى وأسهل الأطباق التي يمكن طبخها، حيث يمتاز الطبق بسرعة تحضيره ومكوناته البسيطة، يستغرق تحضير الطبق مدة وقدرها ساعة تقريبا، وفيما يلي نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات طبق الدجاج المضغوط
2 بصل مفرومملعقة صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة زيت نباتي
1 عود قرفة
2 ورق غار
2 لومي
3 قرنفل
ملعقة صغيرة معجون طماطم
5 حبات هيل
ملعقة صغيرة كمون
كوبان عصير طماطم
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة سبعة بهارات
دجاجة مقطعة ماء مغلي
كوبان ونصف أرز بسمتي
طريقة التحضير
يتم تحضير الطبق في تسع خطوات، دعونا نبدأ
أولا: نقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيا في قدر الضغط
ثانيا: نضيف الثوم الى القدر، ونقلبه حتى يذبل
ثالثا: نضيف اللومي، ورق الغار عود القرفة، الهيل الحب والقرنفل، ثم نقلب المكونات لمدة دقيقة
رابعا: نضيف عصير ومعجون الطماطم مع التحريك، ثم نترك الخليط على النار حتى يتماسك
خامسا: نضيف الملح والسبع بهارات، الكركم، الكمون والكزبرة، ونقلب لمدة دقيقة.
سادسا: نضح الدجاج ونقلب مع الصلصة، ثم نتركها لمدة خمس دقائق على النار.
سابعا: نضيف الماء المغلي بحيث يغطي الدجاج بالكامل، ثم نضغط القدر، وبعد 10 دقائق نفتح القدر، ونضيف الأرز ونقلب.
ثامنا: نضغط القدر ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
تاسعا: نقضم الدجاج والأرز في طبق، بالهناء والشفاء!
