الجبنة الموتزاريلا واحدة من أنواع الجبن التي لا غنى عنها في كل منزل، إذ تدخل في الكثير من الأطعمة والتي من أشهرها البيتزا، وأوقات كثيرة نقوم بشراء الجبنة الموتزاريلا جاهزة، ولكنها لا تمط مثل تلك التي نراها في محلات البيتزا والمعجنات، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بطريقة بسيطة ولن تأخذ وقتاً طويلاً بالإضافة إلى أنها طبيعية ولا تحتوي على مواد حافظة أي أنك تضمنين طعاماً صحياً لكِ ولأولادك.
تستخدم بكثرة خاصة في أنواع البيتزا المختلفة وكثير من أنواع المعجنات، ويمكنك استخدامها في عمل بطاطس مهروسة وصينية كما تستخدم في عمل المكرونة البشاميل الجوسي لتعطي طعم ولون رائع وشهي جدًا، وفيما يلي المكونات وطريقة إعدادها بسهولة:
مكونات الجبنة الموتزاريلا
ستحتاجين إلى ثلاث مكونات فقط لإعداد أحلى جبنة موتزاريلا بالإضافة إلى أن الكمية ستكون كبيرة وتكفي لعمل عدة أصناف:
- 2 لتر من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 10 ملاعق كبار من عصير الليمون أي بمقدار ربع كوب.
خطوات عمل الجبنة الموتزاريلا
الخطوات بسيطة جدًا ولكن أهم ما في الأمر هو الاستمرار في التقليب وعدم الانقطاع حتى تتكون لديكِ قطعة الجبن:
- أحضري وعاء كبير وضعي فيه الحليب والخل والليمون وارفعيه على النار مع التقليب.
- استمري في التقليب وستجدين أن تكون لديكِ تكتلات بيضاء اللون، قللي درجة الحرارة واستمري في التقليب بحيث تحصلين على قوامي مطاطي.
- بعد ذلك ارفعي القطع المطاطية التي تكونت لديكِ في مصفاة لتتخلصي من أي سوائل.
- ثم خذي القطعة واتركيها بالثلاجة تتجمد وبعدها ابدئي في استخدامها من خلال تقطيعها أو بشرها.
- وبهذا يكون لديكي كمية كبيرة من الجبنة الموتزاريلا بتكلفة بسيطة للغاية علاوة على كونها مضمونة ونظيفة، وللتعرف أكثر على طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي.
