التشوروز هي حلوى إسبانية شهيرة تتكون من عجينة مقرمشة مقلية في الزيت ثم تُغطى بالسكر والقرفة، يمكن تقديم التشوروز مع صوص الشوكولاتة أو العسل أو القطر، وتعد التشوروز مع القرفة وجبة خفيفة لذيذة وصحية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
المقادير
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة قرفة.
- زيت نباتي للقلي.
- سكر وقرفة للتزيين.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح.
- سخني المكونات حتى يذوب الزبد ويذوب السكر.
- ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ارفعيها عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك ضيفي القرفة إلى العجينة وقلبي جيدًا.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة رفيعة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم قطعي العجينة إلى قطع صغيرة باستخدام الكيس الحلواني.
- اغمري قطع العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي التشوروز من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رشي التشوروز بالسكر والقرفة.
- قدمي التشوروز ساخنة أو دافئة.
نصائح
- استخدمي دقيق متعدد الأغراض للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسية.
- لا تقلي التشوروز لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل الفانيليا أو الكاكاو أو الشوكولاتة.
