الكثير من السيدات تبحث عن تدميس الفول ويمكن أن تقوم بعمل هذا بمنتهى السهولة وبالمكونات المتاحة في البيت مع ضرورة توفر نوع الفول المناسب لعمل تلك الوصفة الشعبية من الفول المدمس، على أن تكون طريقة التحضير للوصفة مثل الوصفة التي تباع في المحلات للفول المدمس، وفيما يلي مكونات عمل الفول، وطريقة التحضير المثالية، والتي يمكن لأي ربة منزل اتباع خطواتها باستخدام أقل المكونات المتاحة في المنزل.
خطوات تدميس الفول
تدميس الفول في المنزل
يمكن تدميس الفول بأقل الإمكانيات والحصول على لون كهرماني للفول، مثل أكبر المحلات والمطاعم التي تقدم الفول باللون الكهرماني، وهذا سر من أسرار نجاح الفول، مع ضرورة توفر هذه المكونات التي يمكن استخدامها للحصول على وصفة الفول المدمس المعروفة، ومكونات تدميسه بسيطة وفي متناول يدك، وهذه المكونات هي:
- نصف كيلو من فول التدميس.
- ملعقتان من العدس الأصفر.
- ثمرة من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- عصر ليمون صغيرة.
- ماء مغلي.
- وعاء عميق.
- قدرة التدميس.
طريقة تدميس الفول
يمكنك اتباع عدة خطوات بسيطة تساعد في تدميس الفول بشكل أفضل، ومن أهم تلك الخطوات ما يلي:
- تقوم ربة المنزل بأهم خطوة قبل تدميس الفول، وهي خطوة النقع للفول في وعاء عميق بعد تنقيته جيدًا من أي شوائب وتصفية الفول كل أربع ساعات وتغيير الماء، ويستمر لمدة 8 ساعات على الأقل ل12 ساعة
- بعد النقع نقوم بتصفية الفول من الماء، ويوضع في القدرة، ومن ثم نضيف إليه حوالي لتر من الماء المغلي، بحيث يكون الماء مغطي بشكل كامل للفول.
- يتم وضع الفول على نار هادئة جدًا، مع وضع العدس بعد غسله مع الكركم وثمرة الطماطم، والليمون،وقومي بتغطية الفول.
- انتظري لساعات حتى تجدي أن الفول قد نضج تمامًا، وامتزجت كل المكونات حتى يصبح الفول والعدس ومعهما ثمرة الطماطم متداخلين، حينها يرفع الفول من فوق النار.
- خذي قدر من الفول، وضعيه في طبق، وقومي بهرسه ومن ثم أضيفي له ما تفضلينه من الإضافات.
- أفضل الأطعمة هو الفول المدمس في المنزل ووضع زيت الزيتون والليمون من أهم المكونات التي تعمل على تحسين مذاق الفول، ويمكن إضافة الكمون أيضًا فهو من التوابل المهمة التي يجب وضعها مع كل أنواع البقوليات.
