طريقة تحضير كفتة الحاتي مع الأرز المبهر

كفتة الحاتي هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي تتكون من لحم بقر مفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات، وتشكل إلى أصابع ويتم شويها، وتقدم كفتة الحاتي عادة كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطة، وتعتبر وجبة مغذية وشهية في الوقت نفسه.

المكونات

كفتة الحاتي هي وصفة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي، وتحتاج إلى المكونات التالية.

• 500 جرام لحم بقر مفروم.
•  1 بصلة مفرومة.
•  2 فصوص ثوم مفرومة.
•  1/2 كوب بقدونس مفروم.
•  1 بيضة كبيرة.
•  1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس.
2. ثم يضاف البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود، ويخلط المزيج جيداً حتى يتداخل جميع المكونات.
3. ثم يتم تشكل الخليط إلى أصابع أو دوائر.
4. يتم وضع الكفتة في المقلاة غير لاصقة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تنضج.
5. بعد ذلك يتم وضع الكفتة في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطة.

طريقة تحضير الأرز المبهر

بالعادة تقدم كفتة الحاتي مع الأرز والسلطة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم، فمن خلال السطور التالية سنعرض لكم مكونات الأرز المبهر.

 المكونات

•  2 كوب أرز بسمتي.
•  4 كوب مرق الدجاج أو الماء.
• 1 بصلة مفرومة.
•  2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 حبة زنجبيل مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة كاري مسحوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
•  1/2 كوب بازلاء مجمدة.

طريقة التحضير بالخطوات

1. في وعاء كبير، يتم غسل الأرز بالماء البارد ثم ينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، يتم سخن الزيت على نار متوسطة ويتم إضافة البصل والثوم والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقة حتى يذبل البصل.
3. يتم إضافة الخضار والتوابل ويقلى لمدة 20 دقيقة، ثم يتم وضع الأرز المبهر بها ويتم تركها حتى تنضج تماما.
4. يتم تقديم الأرز المبهر مع الكفتة والسلطة.