سر التتبيلة والطعم الرائع.. طريقة تحضير كفتة الحاتي الأصلية من الألف إلى الياء وهتبقى أحلى من المطاعم
كفتة الحاتي من أكثر الأكلات المميزة، المحببة بشكل كبير، والتي قد اعتدنا دائمًا على تناولها فهي أكلة شهية ولذيذة، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنها لا تحتاج للكثير من المكونات، لذلك من الممكن تجهيز كفتة الحاتي في المنزل بالطريقة الأصلية بتكاليف محدودة، وذلك يتم بإتباع بعض الخطوات البسيطة، وهي ما سوف نستعرضها لكم الآن من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الكفتة المشوية
الكفتة المشوية من الأكلات المميزة، التي تقدم في العزومات، أو كوجبة أساسية في المنزل، كما يفضل الكثير من الناس تناولها كنوع من الساندوتشات الرائعة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات المطلوبة:
- كيلو من اللحمة المفرومة المزودة بنسبة من الدهن أو اللية.
- بصلة كبيرة مفرومة ومعصورة.
- كوب من أوراق البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الكزبرة.
- رشة قرفة ناعمة مطحونة.
- رشة زنجبيل.
طريقة التحضير:
- في البداية احضري وعاء مناسب، أضيفي اللحمة المفرومة.
- ثم يتم عجن اللحمة بشكل يدوي حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي إليها البصل المفروم.
- ثم أضيفي البقدونس، الدقيق، النشا.
- بعد ذلك أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون، الزنجبيل، والقرفة، ويمكن إضافة بعض التوابل الأخرى وذلك حسب الرغبة، والمتوفر في المنزل.
- قومي بالعجن المستمر لعدة دقائق، واخلطي جميع المكونات، وذلك حتى يصبح خليط اللحمة مثل العجينة متجانس وناعم ومتماسك.
- تترك اللحمة عدة دقائق في الثلاجة حتى الحصول على طعم غني بنكهة التوابل.
- ثم يتم تشكيل اللحمة المفرومة على أسياخ خشبية.
- وبعد ذلك يتم وضع الكفتة في صينية مناسبة لدخول الفرن.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وتترك الكفتة حتى يتغير لونها من أسفل وأعلى.
- يمكن وضع الكفتة بعد ذلك على شواية فحم للحصول على رائحة الفحم، كما يمكن استبدال فرن البوتاجاز بالشواية الفحم أو الكهربائية لتسوية الكفتة، وذلك حسب الرغبة.
- تقدم الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
