تبحث الكثير من الأمهات عن بعض المأكولات المختلفة التي من الممكن القيام بعملها خلال شهر رمضان المبارك، وتعتبر البطاطس المحشية باللحم المفروم من الماكولات الرائعة والتي تستطيع جميع الأمهات تحضيرها داخل المنزل خلال شهر رمضان بكل سهولة، حيث تتميز تلك الأكلة بسهولة القيام بتحضيرها، ونحن خلال موقع نجوم مصرية سنتحدث إليكم عن المكونات الخاصة بها وطريقة عملها.
ما هي مكونات عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم؟
من الممكن عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم من خلال توفير بعض المكونات البسيطة والتي جاءت كالتالي:
- وزن 750 جرام من البطاطس “حجم صغير”.
- وزن 500 جرام من الطماطم المفرومة.
- ½ كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 50 جرام من البقدونس المفروم الطازج “حوالي ربع كوب”.
- عدد 3 معلقة كبيرة من الزيت “حوالي 45 ملليلتر”.
- عدد واحد ملعقة حجم كبير من صلصة الطماطم “حوالي 12.5 جرام”.
- ملعقة واحدة “حجم صغير” من الزبدة، حوالي 5 جرام وتكون متواجدة في حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، والقليل من الفلفل الأسود والملح وكبابة صينية.
طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحم
- أحضري وعاء وضعي فيه البصل واللحم ونصف الكمية المتواجدة من الثوم، ومن ثم قومي بتقليبه جيدًا على نار هادئة.
- بعد ذلك أضيفي كلًا من “البهارات والملح والفلفل الأسود وكذلك الكبابة”، واستمري في التقليب حتى تلاحظي تغير اللون الخاص باللحم.
- اتركي اللحم لمدة 20 دقيقة على أحد النيران الهادئة وذلك حتى يحدث نضح تام اللحم، وقومي بتقليبه من جديد مرة أخرى.
- احضري البطاطس وقشريها ومن ثم قومي بحفرها جيدًا من الداخل، حتى يصبح سمكها رفيعًا.
- قومي بوضع ملعقة من الزيت والزبد، والانتظار لفترة حتى يتم ذوبان الزبد تمامًا.
- ضعي المتبقي من الثوم واستمري في التقليب، وبعدها اضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل وقليبها جيدًا، وبعدها اتركي الخليط لفترة من الزمن “حوالي 20 دقيقة ” حتى يحدث غليان.
- حضري الفرن عند حرارة 180 درجة.
- سخني الزيت ومن ثم ضعي البطاطس على نار هادئة حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- قومي بحشو البطاطس باللحم المفروم، وضعيها على الصينية، ومن ثم ضعي الصلصة عليها، وغطيها بورق من نوعية الفويل.
- أدخلي الصينية بالفرن لفترة زمنية لا تتجاوز 35 دقيقة.
- بعد ذلك قومي بإزالة ورق الفويل، وأعيدي إدخال الصينية للفرن من جديد لفترة زمنية 10 دقائق.
- بذلك ستكون البطاطس المحشية باللحم جاهزة للتقديم على مائدة طعامك بجانب الأرز خلال شهر رمضان.
