الكفتة المشوية من الأكلات الشهية التي لها طعم ورائحة مميزة وكثير من الناس يقبلون على تناولها من محلات الحاتي ونظراً لغلاء الأسعار تبحث السيدات لكي توفر لأفراد أسرتها عن طريقة الأكلات التي يفضلونها ومنها الكفتة المشوية وبمكون نضيفه عليها نحصل على أصابع كفتة متساوية دون أن تكش وإليكم الطريقة والمكونات.
الكفتة المشوية
مكونات الكفتة
- 1 كيلو من اللحم المفروم به 200 جرام من الدهون.
- 2 بصلة مبشورة.
- ملعقة من البهارات السبع ومعلقة من الفلفل الأسود وملعقة من الكمون المطحون.
- رشه من الحبهان المطحون، رشه من الجنزبيل وجوزة الطيب المطحون ورشه قليلة من القرفة وملعقة من الملح.
- الملعقة السحرية الذي نضيفها حتى لا تكش الكفتة هي ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الكفتة
- يتم تقشير البصل وبشره ويتم وضعه في مصفاه لفصل المياه عن مبشور البصل.
- يتم إضافته على اللحم المفروم المحتوي على الدهون والبهارات التي ذكرناها ويتم العجن الجيد لكل المكونات لمدة 10 دقائق ثم يتم إضافة النشا والبيكنج باودر ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق.
- نضع عجينة الكفتة لمدة نصف ساعة بالثلاجة ثم يتم عملها أصابع.
- نحضر صينية وندهنها بربع ملعقة من الزبدة ثم يتم تصبيع الكفتة ونضعها بها وندخلها الفرن للتسوية لمدة نصف ساعة ويتم مراقبتها على حسب كل فرن.
- يمكننا عمل سلطة طحينه وسلطة خضراء وبابا غنوج بجانب الكفتة.
