البسكويت هو نوع من المخبوزات المقرمشة من أصل غربي، يسمى بسكوتي في إيطاليا وهو عبارة عن معجنات رقيقة محلاه بالسكر ذات نكهات عديدة مثل الشوكولاتة، الفانيلا، البرتقال، الليمون..إلخ يتم استخدامه بعدة طرق وإضافات أيضاً في التزيين التي تكون حسب الرغبة، وصفة اليوم هي بسكويت الشاي قدمتها “آية حبيب” وسمي بهذا الأسم لأنه بسكويت سادة إعتاد الناس تناوله بجانب كوب الشاي ولذلك سمي هكذا، وما يميز هذا النوع من البسكويت أنه سهل التحضير والمكونات متوفرة في كل منزل.
بسكوت شاي
المقادير
2 كوب دقيق 250 جرام.
بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب سكر 100 جرام.
ملعقة كبيرة زبادي.
نصف كوب زيت 125 مللي (يمكن استخدام زبدة مع زيت) بنفس المقدار.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة فانيلا.
قد تعجبك هذه الوصفات أيضاً:-
كيكة على البخار بدون فرن هشة ورقيقة للغاية سهلة مذاقها رائع
لا تحتاج خميرة..طريقة عمل فطائر اللحم المفروم سهلة وسريعة
فطائر في المقلاة بدون عجن سهلة وسريعة تحضر في 10 دقائق
فطائر سريعة في دقائق بأي حشوات مختلفة في المنزل مذاقها طيب
طريقة تحضير بسكويت الشاي
الفيديو /
- أولاً أحضري وعاء عميق ضعي البيض ثم السكر والزيت ويخفق حتى تذوب حبيبات السكر تماماً.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة زبادي والفانيلا والبيكنج بودر ويتم الخفق حتى يتجنس الخليط.
- يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى تتجانس العجينة ثم يضاف بقية الدقيق حينها تلم العجينة بأطراف الأصابع دون المبالغة في العجن.
- العجينة تكون متجانسة ناعمة عند الضغط عليها لا تشقق.
- يمكن إضافة ملعقة من الكاكاو الخام لعمل بسكويت بالشوكولاتة.
- وإذا أصبحت العجينة متماسكة زيادة يمكن إضافة ملعقة أو إثنين حليب أو زبادي حتى تصير بقوام مضبوط.
- لـ التشكيل يوجد طرق عديدة منها فرد العجينة على ورق الخبز بسمك متوسط.
- تقطع بأي قطاعة أو كوب أو أي شكل متوفر لديك في البيت.
- قومي برص قطع البسكويت في صينية مدهونة زبدة، اخفقي صفار بيضة واحدة وادهني وجه البسكويت قبل الخبز.
- يمكن عمل شكل وذلك بتمرير الشوكة فوق وجه البسكوت لعمل خطوط تظهر بعد النضج.
- يخبز في فرن متوسطة الحرارة مسخنة مسبقاً بدرجة 180 مئوية سوف يستغرق مدة لا تقل عن 20 دقيقة مع متابعته.
- عندما يأخذ اللون الذهبي يخرج ويترك يبرد تماماً.
- للتزيين يضاف دهنة صغيرة من العسل الأبيض وقليل من مبشور جوز الهند أو حسب الرغبة..بالهنا والعافية.
ماشاءالله لا قوة إلا بالله الله يحفظك كفيتي ووفيتي وما قصرتي وإلى الامام