البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس وخاصة الأطفال وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل ميني بيتزا سهلة ولذيذة لتقديمها كبديل لسندوتشات المدرسة أو في وجبة الإفطار وسوف نقدم لكم المقادير المستخدمة في صنع الميني بيتزا ثم طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل تابع معنا القراءة….
مقادير ميني بيتزا الأفران
- 7 أكواب من الدقيق 840 جرام
- كوب من الحليب الدافئ
- كوب ونصف من الماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
- ثلث كوب زيت 65 جرام
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
مقادير صلصة البيتزا
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت الذرة
- 3 أكواب عصير طماطم
- 2 بصلة متوسطة مبشورة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
- قطع طماطم صغيرة
- شرائح زيتون
- قطع صغيرة فلفل ألوان
- جبنة مبشورة
- لحوم حسب الرغبة
- ربع كوب حليب لدهن أطراف البيتزا
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق للعجن وضعي فيه الحليب والزيت وكوب ونصف من الماء.
- ضيفي السكر والملح والحليب البودرة والخميرة البودرة واخلطي كل المكونات جيدا.
- ضيفي الدقيق واخلطي المكونات ثم قومي بعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ولاصقة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قومين بالعجن مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ملساء وغير لاصقة.
- ادهني العجينة بكمية بسيطة من الزيت وغطيها واتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بتحضير صلصة البيتزا والحشوة في وقت تخمير العجينة وذلك برفع قدر مناسب على النار وضعي فيه الزيت ثم ضيفي إليها البصل والثوم المفروم وحركي المكونات لمدة دقيقتين.
- ثم ضيفي عصير الطماطم والتوابل والبهارات والملح واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك ويثقل قوامها.
- ارفعي صلصة البيتزا من على النار واتركيها تهدأ ثم قومي بتقطيع العجينة كور صغيرة وضعيها على صاج أو صينية مدهونة بالزيت.
- قومي بتحضير حشوة البيتزا حسب الرغبة ثم قومي بفرد كرات العجين مع عمل حواف لوضع الحشوة بالداخل.
- احضري شوكة لعمل ثقوب في عجينة البيتزا حتى لا ترتفع أثناء الخبز ثم ضعي عليها صلصة البيتزا.
- ضعي الحشوة وعليها رشة من الجبنة المبشورة وادهني أطراف البيتزا بالحليب ثم ادخلي البيتزا فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة على الرف المتوسط.
- عندما تأخذ البيتزا اللون الذهبي من أسفل افتحي الشواية لتحمير الوجه ثم اخرجي البيتزا من الفرن وغطيها بفوطة لمدة خمس دقائق حتى تظل طرية ثم قدميها بجانب الكاتشب أو حسب الرغبة.
