البطاطس الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة المحببة لملايين البشر حول العالم، وعندما نقول ملاييين البشرة فالمقصود هنا جميع الفئات، فالأطفال يحبون تناول الشيبسي بشكل كبير جدا وكذلك الكبار، ونظرا لأن الكثير من الناس في الآونة الأخيرة أصبحوا يهتمون بجودة الطعام الذين يتناولونه، حيث تحرص الكثير من النساء على إعداد وتقديم جميع الوجبات داخل المنزل لعدة أسباب، سواء أسباب مادية أو صحية وذلك لمزيد من الآمان على صحة الأسرة، ولهذا نقدم لكم أفضل طريقة لعمل البطاطس الشيبسي المقرمشة بالمنزل دون عناء.
مقاديير عمل شيبسي المصانع
وهنالك بعض المقاديير المطلوبة لعمل الشيبسي والحصول على نتيجة مرضية مثل الشيبسي الذي نشتريه من المحلات وهي كالتالي:
- كمية من البطاطس حسب الرغبة.
- نصف كوب من النشا الأبيض.
- بهارات من الفلفل الأسود والملح والكركم.
- ربع كوب من الخل الأبيض العادي.
طريقة عمل الشيبسي في البيت مثل المصنع
والخطوة الأهم في تلك الطريقة هي التأكد ألا تتشرب البطاطس للزيت وذلك للحصول على القرمشة المنشودة، وللنجاح في هذه المهمة ينبغي تطبيق ما يلي:
يجب تقشير البطاطس وتقطيع شرائح رفيعة للغاية ويمكن الوصول إلى أفضل درجة بواسطة ماكينة تقطيع البطاطس إلى شيبسي والمخصصة لهذا الغرض بالتحديد، ويمكن استخدام السكينة حيث يمكن تقطيعها بتلك الهيئة قدر الإمكان، ثم يتم نقع البطاطس في ماء ساخن لمدة خمسة دقائق، وتغسل بعدها بالماء الفاتر مع إضافة الخل والملح، وضعيها بالثلاجة على تلك الوضعية لمدة نصف ساعة.
عند قلي البطاطس يتم إخراجها من الماء وتوضع على فوطة، ثم يتم رش البهارات عليها مع النشا حتى تتشرب من الجهتين جيدا، وتبدأي في تسخين كمية وفيرة من الزيت بحيث يغطي شرائح البطاطس والبدء في إنزال البطاطس عليه حتى يصبح لونها أصفر ذهبي، وإخراجها بعد أن تصل إلى هذا الشكل وتناولها بالهناء والشفاء.
جدير بالذكر أنه يمكن تقطيع كمية كبيرة من البطاطس الأصابع وتطبيق عليها نفس الخطوات، ثم الإحتفاظ بها مثل بطاطس فارم فريتس، حيث يمكنك استخدامها عند الحاجة إليها بدلا من التجهيز بتلك الطريقة كل مرة، وذلك لتوفير الوقت والجهد.
