العدس الأصفر هو أحد الأكلات الرسمية في فصل الشتاء لأنه يعطي للجسم تدفئة وطاقة؛ ولذا تقوم الأمهات دائماً بتحضير هذه الشوربة لذيذة الطعم والنكهة الطيبة، والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وسنعرض أبسط طريقة عمل العدس وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل العدس الأصفر
المكونات
- مقدار كيلو عدس أصفر نوعه جيد.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 2 جزر متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- لتر ماء.
- فص حبهان.
- ملح وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولًا غسل العدس الأصفر جيدا بالماء وتصفيته.
- وضع العدس الأصفر على النار ونضيف الطماطم والثوم والجزر إلى العدس وتغطية المكونات بالماء.
- ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتم سلقه.
- نطفئ النار ونترك العدس حتى يبرد قليلًا.
- نقوم بوضع العدس في الخلاط والبدء في ضرب المكونات حتى تصبح ناعمة وكأنها شوربة.
- نضعها في وعاء على النار ونضيف إليها الملح وباقي البهارات وبعد 5 دقائق نطفئ النار.
- يقدم ساخن مع الفلفل الحار أو الشطة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
المكونات
- مقدار كيلو إلا ربع من العدس الأصفر.
- كوب شعيرية.
- حبة طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسمر.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولًا نضع العدس مع باقي المكونات في وعاء وتغطية المكونات بالماء ولا نضيف الملح والفلفل والشطة.
- وضع المكونات على النار وتقليبها من وقت لآخر حتى تنضج المكونات ب مقدار 20 أو 30 دقيقة.
- نرفع المكونات من على النار وبعد أن تبرد نقوم بوضعها في الخلاط.
- خفق المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة مثل شوربة.
- في وعاء على النار نضيف 3 ملعقة كبيرة زيت وعندما يسخن نضيف الشعرية وتقليبها حتى تأخذ لون أصفر ذهبي.
- نضيف شوربة العدس والتقليب ونضيف الملح والفلفل والشطة وبعد أن تستوي الشعيرية نطفئ النار.
