بلح الشام نوع من أنواع الحَلْوَيَات اللذيذة التي يحبها الجميع لطعمها المميز والشهي كما يحتوي بلح الشام على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين الموجود داخل البيض فيمكنك تقديمه لأطفالك كتحلية مغذية ومفيدة لهم.
مقادير عمل بلح الشام:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة ونصف من النشا.
- كوب وربع من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير شربات بلح الشام:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- شريحة من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل بلح الشام:
- نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونرفعها على النار ونضع بها الماء والزيت والسكر والملح.
- عندما تغلي المكونات جيدا نرفعها من النار ونقوم بإضافة الدقيق المنخول جيدا ونقلب الخليط جيدا.
- ثم نقوم بإضافة النشأ عليهم ثم نقلبهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق.
- نرفع الخليط من النار ثم نتركه ليبرد تماما، ثم نضيف للخليط البيض والفانيليا بالتدريج.
- نقلب المكونات جيدا ثم نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني ويتم تشكيل عجينة بلح الشام إلى أصابع.
- نضع بلح الشام في مقلاة بها زيت بارد ثم يرفع على النار للقلي وعندما يأخذ لونا ذهبيا نرفعه من الزيت.
- نضع بلح الشام وهو ساخن في الشربات البارد تماما لمدة دقيقتين ثم يقدم.
