الكريب طبق من الأطباق الفرنسية ذات الشهرة العالية في فرنسا والذي يعد بعدة طرق مختلفة داخل فرنسا فمنه الحلو ومنه الحادق ومنهم من يصنع من الكريب أطعمة مختلفة، حتى وصل الكريب إلى بلادنا العربية ويتفنن العرب وخاصة المصريين في إستخدام عجينة الكريب وحشوها بعدة حشوات مختلفة في كل مرة، واليوم سوف نقدم لكم طريقة سهلة ومكونات بسيطة لعمل عجينة الكريب.
مقادير عمل الكريب:
- 2 كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل الكريب:
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه الحليب والبيض الماء والسكر والملح.
- نخفق المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة الزيت ونستمر بالخفق.
- ثم نضيف الدقيق فوق الخليط في الخلاط بعد نخله جيدا بالتدريج.
- ونستمر بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات معا ونحصل على قوام شبه سائل.
- يجب أن نترك عجينة الكريب ترتاح في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة دائرية غير لاصقة يتم دهنها بالزيت جيدا.
- نقوم بوضع مقدار مناسب من عجينة الكريب ونوزعها على المقلاة جيدا.
- عندما نلاحظ نضج الكريب من الأسفل نقوم بقلب الكريب على الجهة الأخرى.
- ثم نرفع الكريب من النار ونغطيه بفوطة نظيفة حتى نحافظ على طراوته.
- يمكن عمل كمية كبيرة من الكريب وحفظها في الفريزر لإستخدامها عند الحاجة.
- يمكنك حشو الكريب بعدة حشوات مختلفة كالدجاج أو اللحمة ويمكن أيضاً عملة بالجمبري.
- ويمكن إستخدامه كنوع من الحلويات بحشوه بالنوتيلا وقطع الفاكهة.
