كيك الشوكولاتة الشاتوه هو من بين الحلويات اللذيذة والفاخرة التي يمكن تحضيرها في المنزل لإنها تعتبر خيارا رائعا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت ترغب في تناول وجبة حلوة لذيذة ففي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير كيك الشاتوه بخطواتها المفصلة.
كيك الشاتوه
مكونات كيك الشاتوه
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة
- 150 غرام من الزبدة
- 150 غرام من السكر البني أو الأبيض
- 3 بيضات
- 100 غرام من الدقيق
- 30 غرام من الكاكاو الخام
- رشة من الملح
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن في البداية إلى درجة حرارة 180 درجة وتعد قالب الكيك بدهانه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير قم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضف لها الزبدة ثم قم بوضع الوعاء فوق حمام مائي واترك الشوكولاتة والزبدة تذوبان معا وتمزجان حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس اترك الخليط يبرد قليلا.
- ثم أضف السكر البني أوالسكر الأبيض إلى خليط الشوكولاتة والزبدة وامزج جيدا.
- أضف البيض واحد تلو الآخرى مع الخفق بين كل إضافة.
- في وعاء منفصل اخلط الدقيق، الكاكاو الخام، ورشة الملح.
- أضف مزيج الدقيق والكاكاو إلى خليط الشوكولاتة والزبدة واخلط جيدا حتى يتجانس الكل.
- أخيرا، أضف مستخلص الفانيليا وامزج للتوزيع الجيد لكل المكونات.
- صب العجينة في قالب الكيك المجهز واملأه حوالي ثلثي القالب.
- ضع القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى تختبر التسوية بعود خشبي من وسط الكيك ويخرج نظيفا.
- بعد الانتهاء من التسوية اترك الكيك يبرد في القالب لبضع دقائق ثم اقلبه على رف تبريد واتركه يبرد تماما.
- بمجرد أن يبرد الكيك بالكامل، يمكنك تزيينه حسب رغبتك باستخدام كريمة الخفق أو رشة من السكر البودرة على الوجه.
- يفضل وضع كيك الشاتوه في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة، للحفاظ عليه لفترة أطول.
