الفول المدمس هو من أشهي الأكلات المصرية الشعبية المحببة لدى الكثير من الناس، ويتم تناول الفول المدمس على الكثير من الموائد بشكل يومي خاصتاً في وجبة الإفطار، أو في سحور شهر رمضان الكريم فيكون طبق الفول هو الأساسي عند الكثير من الناس، لذلك قد تفضل العديد من النساء القيام بإعداد الفول المدمس في المنزل وذلك ليكون متوفر في المنزل بشكل دائم ولتوفير الكثير من تكاليف شرائه، والآن سوف نتعرف على كيفية إعداده في المنزل بنفس شكل وطعم الجاهز في خطوات بسيطة.
طريقة عمل الفول الدمس بخطوات بسيطة
جهزي لأسرتك ألذ فول مدمس بخطوات بسيطة وبمكونات اقتصادية، وطريقة التحضير تتمثل في الأتي:
المكونات
- كيلو من الفول.
- اربع ملاعق من العدس الأصفر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة واحدة من الطماطم.
- خمس ملاعق من الفول المدشوش.
- ليمونه واحدة.
- خمس فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير والأعداد
- في البداية يتم تنقية الفول وذلك حتى يتم التخلص من أي شوائب أو أتربة قد تكون عالقة به.
- بعد ذلك يتم غسل الفول ثم نقعه في المياه لمدة 6 ساعات على الأفل.
- ثم يتم تصفيه الفول من المياه الخاصة بالنقع.
- ويتم وضع الفول في دماسة مناسبة، وإذا لم تتوافر يمكن الاستغناء عنها بحلة ضغط، أو حلة محكمة الغلق.
- يتم إضافة جميع العدس، والفول المدشوش إلى الفول المدمس.
- بعد ذلك تقطع الطماطم ثم يتم إضافتها إلى الفول.
- يضاف أيضًا الثوم والكركم، ويتم تغطية الفول بالماء.
- يرفع الفول على النار حتى يتم الغليان.
- ثم يتم خفض النار تمامًا على الفول ويترك لمدة ساعة أو اكثر.
- خلال هذا الوقت إذا احتاج الفول للمياه يمكن إضافة القليل وذلك حتى تمام النضج.
- ترفع الدماسة من على النار ويترك الفول حتى يبرد.
- بعد ذلك يمكن تعبئة الفول في أكياس ثلاجة صغيرة، ويتم وضعه في الفريزر وذلك ليتم تخزينه إلى وقت الحاجة إليه وحتى لا تتعرض الكمية إلى التلف.
- يمكن تقديم الفول الدمس في أي وقت بطرق تقديمه المختلفة والمميزة، وذلك حسب الرغبة في ذلك ويقدم بألف هنا وشفا.
