لقمة القاضي أو اللقيمات أو العوّامة، هي من ضمن الحلويات الشرقية المشهورة، وتمتاز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، لأنَّ مكونات هذه الحلوى موجودة في كل البيوت، وفي كافة الأسواق، سنتناول في هذا المقال أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي.
مقادير لقمة القاضي
- 2 كوب من الدقيق (الطحين).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ماء للعجن.
- سكر أو عسل للتزين.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير لقمة القاضي
- نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على عجينة رخوة.
- نترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
- نسخن الزيت على النار، ثم نأخذ كمية صغيرة من العجين ونقطعها على شكل كور صغيرة.
- نسكب كرات العجين في الزيت الحامي.
ملحوظة: (يجب أن يكون الزيت حامي للبدء في وضع الكرات في الزيت، ولكن عند البدء بعملية القلي نقوم بخفض درجة الحرارة حتى تكون لقمة القاضي مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل).
- نقوم بوضع لقمة القاضي بمجرد خروجها من الزيت في السكر أو العسل حسب الرغبة، ثم نقلبها ونضعها في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالمكسرات أيضًا حسب الرغبة.
وبهذا نكون قد عرضنا لكم أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي، للمزيد تابعونا على موقع نجوم مصرية.
