تعتبر الزبادي مصدر غني بالكالسوم والفيتامين د مما تساهم في نمو الأطفال وتقوية العظام وكذلك مفيدة للكبار، كما أن الزبادي تحتوي على بكتيريا نافعة حيث تساهم في الوقاية من الأمراض، وبمناسبة هذا الشهر المبارك يمكن لربات البيوت تحضير الزبادي في البيت مثل الجاهزة من المحلات، وتقديمها لأفراد الأسرة كتحلية وقت الإفطار أو السحور، وفي مقالنا هذا نقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير ألذ زبادي بلدي بمكونين فقط.
مقادير الزبادي:
- كيلو لبن طازج ومغلي.
- عبوة كبيرة من الزبادي البلدي.
- السكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الزبادي البلدي في البيت:
- في حالة كان اللبن بارد يتم وضعه في إناء الطهي على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعدها نرفع اللبن من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نقوم بإضافة عبوة الزبادي البلدي أي ما يعادل 4 معالق كبيرة، مع القليل من اللبن ونقلبهم مع بعض جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم بتدفئة اللبن قليلا مع إضافة الزبادي إليه، ونحريك جيدا حتى يتجانس اللبن مع الزبادي.
- وبالتالي نقوم بتحضير كؤوس زجاج حرارية ونصب فيها اللبن.
- ثم نقوم بإحضار صينية بها القليل من الماء الدافئ ونضع فيها كؤوس اللبن.
- يجب تغطية الكؤوس بورق فويل مع تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- وبعدها ندخل الصينية للفرن مدة دقيقتين، وبعدها نطفئ نار الفرن.
- وأخيرا نترك الزبادي يوما كاملا على الأقل حتى تصبح متماسكة، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لتبرد.
- تقدم الزبادي البلدي باردة وبالصحة والراحة.
أهم أسرار نجاح تحضير الزبادي في البيت:
- يجب استعمال اللبن السائل وليس المبستر للحصول على زبادي مثل الجاهزة من المحلات.
- يجب تدفئة الفرن جيدا قبل وضع الزبادي فيه.
- يجب وضع كؤوس الزبادي في حمام ماء دافئ.
- لتزين الزبادي يمكن إضافة قطع من الفراولة أو أي نوع من الفواكه التي ترغبون بها.
فوائد الزبادي:
- مفيد لهشاشة العظام والأسنان.
- مقوي للمناعة الجسم.
- مفيد للحفاظ على ضغط الدم.
- الزبادي غنية بالكالسوم والفيتامين د فهي تساعد الأطفال على تقوية العظام والنمو أيضا.
