مع قدوم شهر الصوم والبركات يحرص الجميع على تقديم حلى رمضان، باعتبار أن هذا أحد أهم الطقوس خلال الشهر الكريم، حيث إنه تتسابق ربات البيوت على إعداد مائدة الإفطار، ومن ثم تقديم حلويات رمضان بعدها مباشرةً، خاصةً عند وجود العزائم فنجد أن السيدات يبدعن في تحضير أشهى أنواع الوصفات؛ لذا خلال السطور القادمة سوف نوضح أكثر من وصفة حلويات اقتصادية، مع سرد طريقة عملها خطوة بخطوة؛ لضمان نجاح الوصفة.
طريقة عمل القطائف بالجوز
القطائف بالجوز من الوصفات الشهية واللذيذة، ويمكن تقديمها عقب الانتهاء من وجبة الإفطار والسحور أيضًا، وهي لا تحتاج إلى مقادير مُكلفة على الإطلاق، فقد تتطلب فقط إحضار ما يلي من مكونات:-
- واحد كيلو من القطائف.
- ملعقة واحدة من الدقيق كبيرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الماء.
- واحد كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- جوز مجروش.
لعمل العسل يتم إحضار كوب ماء، كوب سكر، عصير نصف ليمونة.
طريقة الإعداد
- في وعاء صغير يتم مزج كلًا من الدقيق والماء.
- لتحضير الحشوة يتم مزج كافة المكونات معًا، وتركها في وعاء جانبي (الجوز المجروش وماء الورد والسكر).
- ينبغي إدخال الحشو بالقطائف مع إغلاقها جيدًا بالخليط السابق؛ حتى لا يتم فتحها أثناء التحمير في الزيت.
- تجهيز الزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة، ثم وضع القطائف السابق إعدادها.
- مع ضرورة قلبها على كافة الجهات؛ حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
- ثم تصفيتها جيدًا من الزيت ووضعها لثوانٍ في العسل، ثم إخراجها ووضعها في طبق التقديم.
- لعمل الشربات نقوم بمزج الماء والسكر على البارد، ثم رفعه على النار حتى الغليان.
- نقوم بإضافة عصير الليمون، ونترك العسل على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
طريقة عمل حلى رمضان بارد لمحبي القهوة
المقادير
- أربعة أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة من السكر.
- عدد واحد باكيت ونصف من الكريم كراميل.
- 2 ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
- 5 بسكوت شاي.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاءً عميقًا، ثم إضافة الحليب والسكر وكريم الكراميل والقهوة سريعة الذوبان ومزجهم سويًا.
- يتم وضع المزيج السابق على نار متوسطة، حتى الغليان.
- يتم تجهيز القالب على أن يتم دهنه بالزيت.
- يتم إضافة المزيج السابق إلى القالب.
- عندما يبرد المزيج يتم وضع البسكويت فوقه بشكل متساوي.
- يتم إدخال القالب في الثلاجة وتركه ما لا يقل عن ساعتين.
- عقب تماسك القالب جيدًا يتم قلبه في صينية التقديم ويقُدم باردًا.
