وصفة السينابون الشهي

في وصفة السينابون نحتاج إلى:

1_ مكونات العجينة:

• حبتان من بيض.
• 300 ملل من الحليب.
• 100غ سكر.
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 75غ زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• 600غ دقيق.

2_ نأتي إلى الطلاء:

• 50غ زبدة طرية.
• 150غ جبن طري.
• 200غ سكر ناعم.
• ربع كوب من الحليب.

3_ نحتاج في الحشو:

• 75غ زبدة طرية.
• 250غ سكر بني.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• جوز (بيكان) مكسر.

نمر إلى طريقة التحضير:

المرحلة الأولى: نبدأ بالعجينة: في وعاء ضعي الدقيق والفانيلا والملح، وفي إناء صغير الحجم به حليب دافئ أضيفي عليه ملعقة السكر وخميرة الخبز، بعد ذلك أضيفيه إلى الوعاء تدريجيا حتى تتجمع العجينة وتصبح طرية الملمس، اتركيها تختمر لمدة لا تقل عن ساعتين.

المرحلة الثانية: أبسطيها على طاولة العمل بسمك 5 ملم، ثم أطلي السطح بالزبدة وزري عليها كل من السكر البني والقرفة.

في الأخير رشي عليهم الجوز المكسر ولفي العجينة على شكل أسطواني.

المرحلة الثالثة: قطعي العجينة الملفوفة إلى دوائر سمكها 5 سم لتحصلي في الأخير على 12 قطعة محلزنة، بعد ذلك قومي بوضعها في صينية فرن مفروشة بورق الطهي وقومي بتسويتها بواسطة اليد، اتركيها تختمر للمرة الثانية مدة ساعة بعد ذلك أدخليها إلى الفرن حتى تطهى.

تفاصيل الطهي أنضري إلى الجدول في الأسفل.

المرحلة الرابعة: قومي بتحضير الطلاء في إناء ضعي الحليب والسكر الناعم مع الجبن الطري والزبدة أخفقي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس وقوام متماسك بعض الشيء.

في المرحلة الأخيرة: قومي بطلاء السينابون فور إخراجه من الفرن وزينيه بالقليل من الجوز المكسر.