لتحضير هذه البيتزا نحتاج:
1- مقادير العجينة:
- 500غ دقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 300 مل من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
2- مقادير الصلصة:
- 4 حبات من الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 فصوص من الثوم المبشور.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة طماطم معلبة.
- 2 حبات من البصل المبشور.
- قليل من الزعتر.
- ورق من الغار (رند).
- نصف كوب ماء.
3- التزيين:
- جبن الموزاريلا.
4- طريقة التحضير كالآتي:
– الخطوة الأولى: نقوم بتحضير العجينة، في وعاء ضعي الدقيق أضيفي عليه الزيت وقومي بالخلط، بعد ذلك أضيفي الخميرة الممزوجة بالحليب الدافئ وقومي بالخلط مرة أخرى أكملي الخلط مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة رخوة اتركيها تختمر جانبا حتى يتضاعف حجمها.
– الخطوة الثانية: في حين العجينة تختمر، قومي بتحضير الصلصة في طنجرة فوق الفرن على نار، ضعي الزيت والبصل المفروم مع الثوم، قلبيهم جيدا أضيفي حبات الطماطم المبشورة مع ملعقة الطماطم المعلبة، رشي عليهم القليل من الفلفل الأسود والملح (حسب الرغبة) بعد ذلك اسكبي نصف كوب الماء في الطنجرة وأضيفي لها قليلا من الزعتر وورقة من الغار (رند)، ثم ضعي عليها الغطاء واتركيها تطهى بعد طهو الصلصة أطفئي عليها النار وقومي بخلطها بواسطة خلاط كهربائي.
حتى تصبح ناعمة الملمس.
– الخطوة الثالثة: بعد أن تختمر العجينة تشكلينها إلى كرات كبيرة الحجم، وابسطيها على طاولة العمل.
ثم ضعيها في صينية فرن مفروشة بورق الطهي، ضعي عليها الصلصة وجبن الموزاريلا بعد ذلك أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 280 لمدة تقارب 15د.
أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم.
تقدم ساخنة.
