تعد كفتة العدس بجبة من أشهى المأكولات التركية المتعارف عليها في جميع دول العالم، وهي تمد الجسم بالطاقة والبروتين والعديد من الفيتامينات المفيدة للجسم،وهي تتميز بطعم مميز للغاية، ومكوناتها بسيطة للغاية واقتصادية وغير مكلفة، ولا تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها، وسنوضح في هذا المقال أفضل طريقة لعمل كفتة العدس.
طبق يحتوي على كفتة العدس مزين بالخضار وقطع الطماطم_ مصدر الصورة: يوتيوب
مكونات كفتة العدس
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:
- 2 حبة مسلوقة من البطاطا.
- 1 كيلو جرام من عدس بجبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم.
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 3/4 كوب من البقسماط.
- 1 رابطة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة النباتية.
خطوات تحضير كفتة العدس
يمكنك تحضير كفتة العدس في المنزل من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة التي تتمثل في:
- قومي بغسل العدس وانقعيه لمدة 8 ساعات، صفيه من الماء.
- أحضري وعاء الخلاط، ثم ضعي به البصل والبطاطا والعدس والثوم والكزبرة، واطحني كل المكونات معاً.
- أضيفي الفلفل والبهارات والملح، وأضيفي البقسماط تدريجياً لكي تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي السمنة النباتية، واعجنيه جيداً.
- أحضري صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي بها أصابع الكفتة بعد تشكيلها.
- أدخليها في الفرن على نار هادئة لكي تنضح وتتحمر قليلاً.
- أشعلي فحمة، ثم ضعيها في منتصف الصينية بعد نضجها.
