تعتبر الفطائر عنصرًا أساسيًا في وجبات إفطار رمضان، يمكن أن تكون حلوة أو مالحة، كبيرة أو صغيرة، ومصنوعة من مجموعة متنوعة من المكونات، واحدة من أكثر أنواع الفطائر شيوعًا هي الجلاش اللحم، يصنع الجلاش باللحم عادةً من اللحم المفروم والمرق ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى حسب الوصفة.
تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- لعمل جلاش باللحم المفروم، سخن الفرن أولاً إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ثم في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل.
- بمجرد مزج الخليط جيدًا، قم بتشكيله على شكل كرات صغيرة.
- بعد ذلك، قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة وضع طبقات من الجلاش على الصينية.
- بعد ذلك، ضع كرات اللحم ثم طبقة من الجلاش وأدخلها الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
طريقة أخرى لعمل الجلاش باللحم المفروم
- أولاً سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم في مقلاة كبيرة، اطهي اللحم البقري والبصل على نار متوسطة عالية حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- صفي أي دهون زائدة، ثم قلبي الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى.
- بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم والتوابل، ثم اتركي المزيج على نار هادئة.
- في هذه الأثناء، قم بتدوير قشور الفطيرة ووضعها في مقاليين بحجم 9 بوصات.
- بمجرد أن تنضج الحشوة، ضعيها بالملعقة في رقائق الجلاش، ثم ضعي فوقها الجبن المبشور.
- تُخبز الفطائر لمدة 25 دقيقة، أو حتى تصبح القشور ذهبية اللون ويذوب الجبن.
- دع الفطائر تبرد لبضع دقائق قبل التقديم وتمتع بالطعم اللذيذ!
