الكيك الاسفنجي الهش هو واحد من أشهى الحلويات التي يحبها الصغير قبل الكبير بمختلف أعمارهم، حيث إنها وجبة لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بقوام متماسك ومتناغم وذلك باستخدام مقادير محددة بعناية وتقدم كطعام خفيف أثناء وجبة الإفطار مع كوب لبن أو شاي، وفي هذه المقالة سنستعرض لك طريقة عمل كيك اسفنجي منفوخ بمذاقها الرائع ولونها الذهبي، سنبدأ أولاً بسرد المكونات اللازمة ومن ثم نشرح كيفية تحضير هذا الكيك اللذيذ.
كيك هش ذهبية المصدر: فيديو يوتيوب
مقادير الكيك الناجح
- ثلاث بيضات بحجم كبير
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب سكر (ما يعادل 150 جرام)
- كوب زيت (ما يعادل 180 مللي)
- كوب زبادي (110 جرام)
- 2 ونصف كوب دقيق (260 جرام)
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة من خميرة فورية بودرة
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
- نصف كوب ماء ساخن
طريقة عمل كيك هش مثل القطن
- قبل أن نبدأ في تحضير الكيك، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نترك الفرن حتى يصبح جاهزًا أثناء تحضير العجين.
- اختار قالب الكيك وادهنه بكمية بسيطة من الزبدة أو الزيت ورش السطح بطبقة خفيفة من الدقيق؛ هذا سيمنع الكيك من الالتصاق بالقالب.
- الآن، دعونا نبدأ في تحضير عجينة الكيك. في وعاء عميق، ضع البيض والفانيليا وعصير الليمون والسكر.
- استخدم مضرب كهربائي لخفق هذه المكونات جيدًا حتى تصبح الخليط كريميًا وبلون أبيض.
- أضف الزيت ببطء إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يتم دمج الزيت تمامًا مع باقي المكونات.
- أضف الزبادي والماء إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يمتزج المزيج بشكل جيد.
- انخل الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة للتخلص من أي تكتلات وضعي خميرة الحلويات (بيكنج باودر) والملح أيضًا.
- استمر في الخفق بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح العجين متجانسًا وخاليًا من التكتلات.
- صب العجينة في القالب المُحضّر مسبقًا واملأها بشكل متساوي.
- ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واترك الكيك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- للتحقق من نضج الكيك، استخدم خلة خشبية، فإذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أن الكيك نضج.
- وإذا كانت الخلة بها بقايا من العجين، اترك الكيك في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم قم بفحصه مرة أخرى.
- بعد الانتهاء، اسحب الكيك من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
- عندما يبرد الكيك بالكامل، اقطعه إلى شرائح حسب الرغبة وقدمه مع الشاي أو العصير.
- يمكنك أيضًا تزيين الكيك بصوص الشيكولاتة أو الكراميل وإضافة الفواكه أو المكسرات حسب الذوق.
