يعتبر طاجن البامية باللحمة البتلو واحدًا من الأطباق الرائعة والشهية التي تحتل مكانة مميزة في المطبخ العربي، حيث يتمتع بمذاق رائع ومليء بالعناصر الغذائية الهامة. يتم تحضير هذا الطبق بسهولة ويسر، ويمكن إعداده في المنزل لتناول وجبة شهية ومغذية. في هذا المقال، سوف نتعرف على كيفية تحضير طاجن البامية باللحمة البتلو بأسلوب مبسط وخطوات سهلة، وسنتحدث عن المكونات المستخدمة فيه لنتمكن من تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل بكل سهولة.
المكونات:
-نصف كيلو من البامية الطازجة.
-نصف كيلو من اللحمة البتلو.
-ثلاث حبات من البصل المفروم.
-حبتان من الطماطم المفرومة.
-ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
-ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
-ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
-ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
-ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
-ملح وفلفل حسب الرغبة.
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. يتم تنظيف البامية وإزالة الرؤوس الخضراء والذي يمكن أن يسبب التلوث بالوجبة. ثم تُقطع البامية إلى قطع صغيرة.
2. يتم تقطيع اللحمة البتلو إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يتم إضافة البصل والثوم وتقليبهما حتى يصبحان ذهبيين.
4. يتم إضافة اللحمة البتلو وتقليبها حتى تتحمر.
5. يتم إضافة الطماطم المفرومة والصلصة، ويتم تقليب المكونات جيدًا.
6. يتم إضافة الملح والفلفل والكمون والكزبرة والزعتر، ويتم مزج المكونات جيدًا.
7. يتم إضافة البامية المقطعة ويتم تقليب المكونات.
8. يتم إضافة ملعقة كبيرة من الماء، ثم يتم تغطية القدر وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
9. يتم التحقق من اللحمة والبامية للتأكد من أنهما قد طبخا بشكل جيد. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة كمية صغيرة من الماء وإعادة غطاء القدر وتركه يطهى لبضع دقائق إضافية.
10. يتم تقديم طاجن البامية باللحمة البتلو ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.
