تعتبر صينية ريش اللحم بدبس الرمان، من الأطباق السهلة سريعة التحضير، والتي لا تستغرق وقتا ولا مجهودا في إعدادها، كما إنها خفيفة وسهلة الهضم ومناسبة أيضا لمن يفضلون وصفات الريجيم والدايت، وهي من أشهى وصفات الصوصات المطبوخة في اللحم، وفي خلال عيد الأضحى المبارك يمكنك عزيزتي أن تقومي بإعداد وصفة ريش اللحم بألذ مذاق وأشهى طعم،من خلال تحضير وصفة اليوم ساخنة وطازجة على مائدة الطعام مع عدد من الأطباق مثل المكرونة والبطاطس المقلي والسلطات المختلفة.
المقادير المطلوبة
- كيلو من لحم الريش ” ضاني – بتلو ” أي نوع حسب الرغبة أو المتوفر.
- ماء ساخن
- 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض ” عسل النحل “
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 3 ملاعق زيت ” أي نوع “
- فلفل أسود مطحون
- شطة ” حسب الرغبة”
- ملح
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم وتقطع شرائح رفيعة
- 3 فص من الثوم ويتم فرمهم جيدا
قد يهمك أيضا:
طريقة عمل فتة لسان العجل ”وصفات عيد الأضحى”
طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم.. وصفات عيد الأضحى
طريقة عمل لحم الخروف “الضاني” مشوي في الفرن_ وصفات عيد الأضحى
خطوات تحضير صينية الريش بدبس الرمان
- أولا نقوم بتحضير الصوص: حيث نبدأ بخلط الماء مع دبس الرمان، وكذلك العسل في وعاء صغير عميق ونقلب جيدا، ثم نضيف إلى المكونات السابقة معجون الطماطم ونكمل التقليب مرة أخرى حتى يمتزج الخليط.
- نرفع صينية واسعة على النار، ثم نضع فيها الزيت وعندما يسخن نبدأ في رص قطع ريش اللحم، ونقليها على الجهتين حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
- نقوم برش الفلفل الأسود المطحون والملح على قطع الريش.
- نضيف شرائح البصل، ثم الثوم المفروم، فوق قطع الريش المرصوصة في الصينية.
- نقوم بصب مزيج صوص دبس الرمان على الريش، ثم صبي الماء الساخن على الصينية.
- قلبي قطع الريش جيدا بالصوص حتى يتوزع بالشكل الكامل.
- دخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- قدمي الريش ساخنة مع المكرونة والبطاطس والسلطات.
سلطة الباذنجان المشوي
لمتبعي الريجيم الصحي، وتناول طعام بأقل السعرات الحرارية، يمكن تقديم لحم الريش مع سلطة الباذنجان المشوي.
- يتم تسخين الفرن جيدا
- نقوم بدهن قطع الباذنجان بزيت الزيتون، ثم ندخلهم إلى الفرن لمدة 3 دقائق لكل وجه.
- يتم فرم الباذنجان جيدا
- يضاف إليه ثوم مفروم مع الليمون والنعناع والبقدونس، ويتبل بالملح والشطة والكمون والخل.
يمكن تقديم صينية الريش بدبس الرمان مع سلطة التومية الشهيرة
