الجبنة الرومي من أهم وأكثر انواع الجبن طلبًا فقد يعشقها الكثير من الناس، ويتم تناولها في الغالب كوجبة إفطار مميزة أو تدخل في عمل بعض الاكلات المميزة المختلفة، وتتميز الجبنة الرومي باحتوائها على قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان خاصتًا للأطفال، والآن سوف نعرض لكم في السطور القادمة خطوات عمل الجبنة الرومي بكل سهولة في المنزل وبأقل التكاليف، لذلك يمكنكم متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
لمعرفة طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ٤ كيلو من اللبن كامل الدسم.
- كوب من الماء المثلج.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من لون طعام.
- شاش قطني.
- عدد اثنين كوب من الزبادي.
طريقة اعداد الجبنة الرومي:
- في البداية ينبغي إحضار وعاء متوسط الحجم.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقدار اللبن داخل هذا الوعاء.
- الخطوة التالية نقوم بوضع الوعاء على نارهادئة حتى يصبح اللبن فاتر.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الزبادي، ثم نقوم بخلطهم جيدًا حتى يمتزجان مع بعضهما البعض بواسطة المضرب اليدوي.
- بعد ذلك يتم إضافة مقدار الملح والماء المثلج، ثم يتم التقليب جيدًا حتى يتم التجانس تمامًا.
- يترك اللبن على النار حتى درجة الغليان، ثم يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- يضاف إليه الآن كمية الفلفل الأسود الحصى، ثم نقوم بإضافة مقدار لون الطعام، ويتم تقليب الخليط جيدًا.
- سوف نلاحظ تغير قوام اللبن ويصبح به الكثير من التكتلات ومع التقليب يصبح قطعة واحدة منفصلة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط السابق في مصفاة بها قطعة من الشاش القطني، حتى يتم تصفيته من الماء تمامًا، ثم نقوم بلفه جيدًا ويتم الضغط عليه.
- الخطوة التالية نقوم بوضع ثقل أو وعاء به ماء على الخليط.
- تترك لمدة ١٢ ساعة، أو حتى التأكد من جفاف الجبنة تمامًا، يتم وضعها بعد ذلك في علبة محكمة الغلق ويتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة يوم.
- يمكن استخدامها والقيام بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بالطول.
- ثم يتم تقديمها مع العيش البلدي أو الفينو.
