الجبنة الرومي هي أحد أنواع الجبن الذي يستخدم بشكل يومي في كل منزل، لأن الجبن الرومي جبن لذيذ وشهي وذو طعم رائع، ويتم الاعتماد عليه في تحضير السندويتشات الصباحية للصغار، لهذا فالجبن الرومي يعتبر من أفضل أنواع الجبن لمن لديه أبناء في مرحلة الدراسة، لذلك لا بد من معرفة المكونات وطريقة التحضير الخاصة بعمل الجبن الرومي لتناوله بشكل يومي والاستفادة من عناصره الغذائية الصحية.
الجبنة الرومي
مكونات عمل الجبنة الرومي
يمكن بكل بساطة عمل الجبنة الرومي في البيت، حيث يتم عمل تلك الجبنة من خلال تنفيذ ما يلي:
- 5 كيلو لبن بقري سائل.
- ملعقة كبيرة ملح، ويمكن إضافة ملح أكثر حسب الرغبة..
- منفحة حسب اللبن.
- لون أصفر غذائي طبيعي حسب اللبن.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
يمكن عمل هذا الجبن في المنزل بعد معرفة مكوناته، وطريقة تحضيره كما يلي:
- في إناء كبير على النار الهادئة يتم وضع اللبن، ثم يتم تقليب اللبن جيدا، ونتركه ليسخن لمدة 8 دقائق.
- ثم يتم وضع المنفحة حسب كمية اللبن، فيتم وضع واحد سم من المنفحة لكل لتر واحد من اللبن.
- ثم يتم وضع نقطة واحدة من اللون الأصفر لكل لتر واحد من اللبن.
- ثم تغطية الإناء، ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتم فصل كتلة الجبن عن الشرش.
- يراعي أن تكون المنفحة جيدة لضمان الحصول على جبن رومي رائع.
- ثم نحضر سكين، ونقطع الجبنة في الإناء إلى مربعات متساوية.
ثم نقوم بإضافة الملح. - ثم نقلبهم حتى تنفصل الجبنة عن الشرش الموجودة فيه.
- ثم يتم اشعال النار مرة أخرى، ونستمر في التلقيب حتى تتفتت وتصل درجة الحرارة إلى 45 درجة مئوية.
- ثم نقلب جيدا حتى تتحول قطع الجبنة إلى قطع سميكة.
- ونستمر في التسخين، ولكن لا تصل للغليان.
- ثم يتم إطفاء النار حتى تبرد.
- ثم نعود لتسخين الإناء مرة أخرى.
- ثم بواسطة قطعة شاش نقوم بتصفية الجبن، ونتركه ليتصفى من الماء لمدة يوم كامل.
