كيكة بوم بوم البرتغالية هي نوع جديد نوعًا ما من الكيك، وهي تعد أفضل نوع كيك لكل عاشقى الشوكولاته، وتعد واحدة من الكيكات الباردة ، التي لا تحتاج إلى الفرن، كما أن خطوات تحضيرها سهلة وبسيطة، وتعتبر أحد طرق تحضير الكيك الغير تقليدية على الإطلاق، ومن أجل تحضيرها فقط عليك متابعة هذا المقال التالي.
كيكة بوم بوم البرتغالية. المصدر: يوتيوب.
طريقة عمل كيكة بوم بوم البرتغالية
من الممكن تحضير تلك الكيكة في عدة دقائق فقط، من خلال استخدام عدد بسيط جدًا من المكونات، والتي سنذكرها من خلال متابعة ما يلي:
المكونات اللازمة
- 1 ½ كوب من الشوكولاتة (أي نوع).
- عبوتين من الحليب المحلى المكثف.
- 2 كوب من اللبن البودرة.
- كوب واحد من الزبادي.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم بإذابة الشوكولاتة باستخدام حمام بخار من الماء.
- وعند ذوبانها بالكامل نقوم بتغليف قالب مناسب بالشوكولاتة على مرحلتين، وبعد الطبقة الأولى ندخل القالب إلى الثلاجة، حتى تتجمد، ثم نغلف الطبقة الثانية، وندخلها أيضًا إلى الثلاجة.
- ومن الجدير بالذكر أنه بإمكانك التحكم في سمك طبقة الشوكولاتة المستخدمة في تغليف القالب.
- ثم نقوم بتحضير طبقة الكريمة من خلال إضافة كلًا من اللبن الحليب المكثف المحلى واللبن البودرة والزبادي، ونقلب المكونات مع بعضها على البارد، حتى تختلط مع بعضها بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم برفع هذا الخليط على نار متوسطة الشعلة، ونستمر في التقليب، وعدم التوقف، حتى ينكمش هذا الخليط ويصبح متماسكًا أكثر من اللازم.
- وبمجرد تماسك هذا الخليط نرفعه من على النار، وندخله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى يبرد نهائيًا، منعًا لإذابة طبقة الشوكولاتة.
- وبمجرد برود طبقة الكريمة نضيفها داخل القالب، ونضغط قدر الإمكان، حتى نملأ كافة الفراغات.
- وأخيرًا نذيب كوب من الشيكولاتة، حتى نغلق القالب من الأعلى بشكل جيد جدًا، ونضرب القالب بسطح صلب، حتى نساوي سطح الشوكولاتة، ونحتفظ بها داخل الثلاجة نصف ساعة.
- وعند التقديم، نقوم بإضافة الماء الساخن على السكين، حتى تكتسب مزيد من الحرارة، وتحافظ قدر الإمكان على شكل الكيك عند التقطيع..وبالهنا والشفا.
