الشكشوكة التونسية هي وجبة تقليدية شهيرة في تونس، وتعتبر أحد الأطباق الشعبية والمحببة للعائلات التونسية، يعود أصل هذه الوجبة إلى المطبخ التونسي التقليدي وقد تم عملها عبر الأجيال، وتعد الشكشوكة التونسية تجربة ممتعة لمحبي الأطعمة التونسية والمأكولات العربية الشرقية، وإذا كنت ترغب في تذوق وجبة شهية ومشبعة، فإن الشكشوكة التونسية قد تكون خيار مثالي لك.
المقادير
تعتبر الشكشوكة وجبة مشبعة وهي تتكون من مزيج من البيض والطماطم والفلفل الأخضر والبصل والتوابل، كما تعتبر الشكشوكة وجبة متكاملة غنية بالبروتينات من البيض والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الخضروات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 2 فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح.
- 4 حبات طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عدد 6 بيضات.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- إضافة البصل ويقلب حتى يصبح شفاف وطري.
- بعد ذلك إضافة الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو إلى المقلاة واستمر في القلب لمدة دقيقتين حتى ينضج الفلفل قليلا.
- يوضع الطماطم المفرومة وقلبها جيدا.
- ثم دعها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية وتتكون صلصة.
- بعدها إضافة الكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل حسب الذوق.
- ثم قم بتذويبها جيدًا في الصلصة.
- اكسر البيض في وعاء منفصل واخفقها قليلا.
- ثم قم بعمل فتحات في الصلصة المطبوخة واسكب البيض في هذه الفتحات.
- بعدها ضع غطاء على المقلاة واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البيض ويتماسك.
- قبل التقديم يتم رش البقدونس المفروم على وجه الشكشوكة.
- يتم تقديم الشكشوكة التونسية ساخنة مع الخبز المحمص.
