شوربة السبانخ بالكريمة هي طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، وهي من أشهر الأطباق العالمية التي تقدم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، فهي تتميز بطعمها الكريمي الغني ومكوناتها الصحية، حيث تحتوي على السبانخ الغني بالحديد والفيتامينات، والكريمة التي تضيف لها طعمًا لذيذًا وغنيًا.
مكونات شوربة السبانخ بالكريمة:
- نصف كيلو جرام سبانخ مفروم.
- 3 أكواب من كريمة الطبخ السائلة.
- 2 كوب من الماء.
- ½ كوب من البصل المفروم.
- ¼ كوب من الزبدة.
- ¼ كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق صغيرة من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة السبانخ بالكريمة:
- نحضر قدر كبير ونضع فيه السبانخ والماء والمرق والبصل والثوم.
- ثم نضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ننتظر حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه على النار حتى ينضج البصل.
- نحضر قدر صغير ونذيب فيه الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة الكريمة ببطء، ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نسكب خليط الكريمة والدقيق والزبدة في القدر الكبير، ونتركه على النار حتى يتماسك لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف الملح والفلفل، ونقلب الشوربة، ثم نرفعها من على النار.
- نضع الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح لتحضير شوربة السبانخ بالكريمة:
- من الأفضل استخدام السبانخ الطازجة بدلاً من السبانخ المجمدة.
- يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الشوربة عند التقديم لتعطيها مذاقًا أكثر ثراءً.
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الشوربة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الجزر أو الكرفس.
فوائد شوربة السبانخ بالكريمة:
شوربة السبانخ بالكريمة هي طبق صحي ومغذي، حيث تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- الحديد: السبانخ مصدر جيد للحديد، وهو عنصر غذائي مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- الفيتامينات: تحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك.
- الكالسيوم: تحتوي السبانخ على كمية جيدة من الكالسيوم، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العظام والأسنان.
بعض الأفكار لتزيين شوربة السبانخ بالكريمة:
- رشة من الجبن المبشور.
- بعض قطع الخبز المحمص.
- قليل من زيت الزيتون.
- قليل من النعناع الطازج المفروم.
