يعد الأرز بالفول الأخضر من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وهو طبق لذيذ وصحي يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، كما أنه خيار جيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يحاولون إنقاص الوزن.
المقادير:
• كوب من الأرز البسمتي.
• كوب من الفول الأخضر المقطع.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
• نغسل الأرز جيدًا ونضعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
• نسلق الفول الأخضر في قدر من الماء المملح حتى ينضج.
• نحضر قدرًا غير لاصق ونضعه على نار متوسطة، ثم نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
• نضيف الأرز المنقوع والفول الأخضر المسلوق والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا.
• نضيف مقدارًا من الماء الساخن حتى يتم غمر الأرز تمامًا.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
• ثم نضع الأرز بالفول الأخضر في طبق ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الأرز بالفول الأخضر، مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو المشوي، الطماطم أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك أيضًا تحضير الأرز بالفول الأخضر في قدر الضغط، مما يقلل وقت الطهي إلى حوالي 10 دقائق.
