تعتبر كفتة الحاتي من أشهر وصفات الكفتة في جميع مطابخ الوطن العربي، لأنها رائحتها قوية وجذابة، وتجعل الجميع يرغب في تناولها للاستمتاع بها، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة كفتة الحاتي.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المقادير
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من اللية الغير مجمدة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- 40 جرام من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف رغيف بلدي.
- 12 جرام من البيكنج بودر.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- أولا قومي بعصر البصل جيدا، ثم وضع ماء البصل في وعاء وضعي التفل في وعاء آخر.
- ثم ضيفي اللية والبقدونس واللحمة المفرومة، والفلفل الأسود والملح والبيكنج باودر إلى تفل البصل، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بتفتيت العيش وضيفيه إلى خليط تفل البصل، ثم اعجني المكونات بيديك، حتى تحصلي على خليط متماسك.
- بعد ذلك شكلي خليط تفل البصل واللحمة إلى أصابع متساوية الحجم بماء البصل، ثم رصيهم في صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم ضعي صينية الكفتة في الثلاجة لمدة 120 دقيقة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك اتركي الكفتة في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة، ثم ضعي في نصف الصينية فحمة مشتعلة واسكبي فوقها قطعة من اللية.
- ثم قومي بتغطية صينية الكفتة بورق حراري، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق حتى تصبح كفتة الحاتي في الفرن جاهزة للتناول.
